[发明专利]一种通便茶及其制备方法

权利要求书

1.一种通便茶，由如下重量份的原料制备而成：

黑茶    240-300份  芦荟粉    16-20份

玫瑰花  6-10份     甜菊糖苷  1-3份     β-环状糊精2-5份 。

2.根据权利要求1所述的通便茶，其特征在于由如下重量份的原料制备而成：

黑茶    270份  芦荟粉    18份

玫瑰花  8份    甜菊糖苷  1份  β-环状糊精3份。

3.权利要求1或2中任一权利要求所述通便茶的制备方法，其特征在于通过以下步骤：

(1)粉碎：将黑茶、玫瑰花分别粉碎过10目筛，备用；

(2)调配：将β-环状糊精加入适量的纯化水，制成8-12％的β-环状糊精溶液，然后加入规定量的甜菊糖苷和芦荟粉，搅拌均匀，得糊状物，备用；

(3)混合：向上述糊状物中依次加入步骤(1)所得的玫瑰花粗粉、黑茶粗粉，混合20-40min；

(4)干燥：60℃-80℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；

(5)将步骤(4)所得干燥物分装，灭菌后即为成品。

4.权利要求3所述通便茶的制备方法，其特征在于通过以下步骤：

(1)粉碎：将黑茶、玫瑰花分别粉碎过10目筛，备用；

(2)调配：将β-环状糊精加入适量的纯化水，制成10％的β-环状糊精溶液，然后加入规定量的甜菊糖苷和芦荟粉，搅拌均匀，得糊状物，备用；

(3)混合：向上述糊状物中依次加入步骤(1)所得的玫瑰花粗粉、黑茶粗粉，混合30min；

(4)干燥：70℃干燥至水分≤9％，得干燥物，备用；

(5)将步骤(4)所得干燥物分装，灭菌后即为成品。

5.权利要求1或2所述的通便茶，其特征在于，所述通便茶中芦荟苷含量为160-340mg/100g。

6.权利要求1或2所述的通便茶，其特征在于所述原料黑茶的水分/％≤14％，总灰分/％≤9.0％，茶梗/％≤20.0％，非茶类夹杂物/％≤0.8％，水浸出物/％≥21％。

7.权利要求1或2所述的通便茶，其特征在于所述原料芦荟粉中芦荟苷含量≥2.5g/100g，水分/％≤8％。

8.权利要求1或2所述的通便茶，其特征在于所述原料黑茶由如下步骤制成：

(1)陈茶曲的制备：取陈年茯砖茶茶芯，将其拆散并适当捏碎，制得陈茶曲；

(2)潮水和蒸茶：一芽三、四叶制成的黑毛茶经挑整后，加无菌水，并以高温蒸汽蒸茶，使茶叶含水量在18～25％之间；

(3)冷却：将步骤(2)所得茶叶冷却至25～30℃；

(4)接种：将步骤(1)所得陈茶曲与步骤(3)所得茶叶以1:30～80的比例拌匀；

(5)渥堆：将步骤(4)所得茶叶堆放，用潮湿的棉布覆盖茶叶表面，渥堆发酵至渥堆适度；

(6)称茶蒸茶：称量步骤(5)所得茶叶，加入茶汁搅拌，茶汁和茶的比例为1：8-12，搅拌后高温蒸汽蒸茶，装匣，冷却定型，退砖；所述茶汁为茶与水按1～4:20的比例浸泡0.5～2小时，所得的水浸泡液过滤得到的滤液；

(7)发花、干燥：将步骤(6)所得茶砖片进烘、调温排湿、检查发花情况、干燥、出烘，进烘后的6-12天为发花阶段，其后5-7天为干燥阶段，发花初期温度控制在25℃-27℃，湿度为60-70％；发花中后期温度逐渐升至28-32℃，湿度为70％-75％；所述干燥阶段的温度从发花中后期的28℃-32℃逐渐升至42℃-46℃，并逐渐降低湿度，从发花中后期的70％-75％降低到40％-48％。