[发明专利]一种由蜂胶制备的保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料及其制备方法，具体涉及一种由蜂胶制备的保健饮料及其制备方法。

背景技术

现今社会，人们的生活节奏快、生活压力大，往往忽略了对自身身体的保健。枸杞具有养生的功效，蜂蜜含有丰富的营养和大量能量，能够为人体快速提供能量，野油菜具有消炎清热解毒的功效，便于人体排毒和消除炎症，巴西绿蜂胶具有较强的杀菌消炎和提高免疫力的作用。上述四种物质能够作为极佳的营养和保健饮品原料，以上述四种原料制备出的保健饮料，具有多重的保健功效，能够便捷高效的完成日常保健功能，提高人体的免疫力和身体素质。

发明内容

本发明需要解决的技术问题就在于克服现有技术的缺陷，提供一种由蜂胶制备的保健饮料及其制备方法，该保健饮料采用枸杞、野油菜、蜂蜜和巴西绿蜂胶为原料，兼具了为人体提供能量、提高免疫力、杀菌消炎、清热解毒、滋补肝肾、益精明目等保健功效，制作出的饮料食用方便，能够为繁忙工作或不懂养生的人提供便捷高效的保健养生饮料，具有极佳的保健功效和食用便捷性；制备方法将原料中的营养成分全面提取，有效保障了有效成分的活性，提高了饮料的保健功效和营养价值。

为解决上述问题，本发明采用技术方案为：

一种由蜂胶制备的保健饮料，所述保健饮料是将枸杞、或枸杞与野油菜共同加水熬制后，将熬制所得液体过滤得到滤液，待滤液温度降低至30℃以下后，再向滤液中添加蜂蜜和巴西绿蜂胶混合后杀菌灌装，得到所述的保健饮料。该饮料中含有枸杞、野油菜、蜂蜜和巴西绿蜂胶的有效成分，兼具了为人体提供能量、提高免疫力、杀菌消炎、清热解毒、滋补肝肾、益精明目等保健功效，制作出的饮料食用方便，能够为繁忙工作或不懂养生的人提供便捷高效的保健养生饮料，具有极佳的保健功效和食用便捷性。

优选的，野油菜和枸杞均采用晾干的材料；野油菜和枸杞被切片或粉碎后加水熬制，采用切片或粉碎的原料，能够提高熬制的效率，使原料中的有效成分能够快速全部提取出来，提高原料利用率，降低生产成本。

一种由蜂胶制备的保健饮料的制备方法，该制备方法的步骤为：

（1）原料处理：将晾干的野油菜进行切片或粉碎后得到野油菜原料；将晾干的枸杞进行切片或粉碎后得到枸杞原料；

（2）称取原料：按照质量份数称取以下原料备用，称取野油菜原料0-20份，称取枸杞原料10-20份，称取蜂蜜18-38份，称取巴西绿蜂胶0.4-1.8份，称取水300-500份；

（3）熬制：将称取好的枸杞原料、野油菜原料和水共同加入反应容器内进行熬制，熬制结束后将熬制所得液体过滤滤除固体颗粒得到滤液；

（4）冷却：将上步所得滤液冷却降温至15-30℃；

（5）混合：向上步所得滤液中加入称取的蜂蜜和巴西绿蜂胶后混合均匀，得到饮料原液；冷却后的滤液中添加蜂蜜和巴西绿蜂胶，能够保证蜂蜜和巴西绿蜂胶中的成分不会被高温破坏，保证最终饮料产品的保健功效；

（6）过滤：将饮料原液再次进行过滤，滤除饮料原液中的固体颗粒物质；再次过滤，将其中的固体颗粒物质过滤清除，确保饮料不会因为长期放置而产生沉淀，保证饮料最佳的视觉感官和色泽；

（7）杀菌：将上步所得饮料原液进行杀菌操作；杀菌以保证饮料的保质期；

（8）灌装：将杀菌后的饮料原液灌装得到所述保健饮料产品。

优选的，步骤（1）原料处理中是将晾干的野油菜和枸杞粉碎为80-200目的颗粒。破碎为颗粒能够提高熬制的效率，使原料中的有效成分能够被高效提取，提高原料的利用率和降低生产成本。

优选的，步骤（2）称取原料中，按照质量份数称取的原料为：野油菜原料0-15份，枸杞原料12-17份，蜂蜜23-34份，巴西绿蜂胶0.7-1.4份，水370-430份。

优选的，步骤（3）熬制中，熬制的温度为96-112℃，熬制时间为5-10分钟。

优选的，步骤（4）冷却中将滤液冷却降温至18-26℃。该温度下能够确保不会破坏蜂蜜和巴西绿蜂胶的有效成分，同时能够确保其最佳的溶解效率。

优选的，步骤（5）混合中，混合时间为2-5分钟。

优选的，步骤（6）过滤中采用的过滤设备为真空袋式过滤机，滤网采用400-500目的滤网；使其中的颗粒物质高效过滤滤除，保证饮料最佳的感官效果，不会产生沉淀物质。

优选的，步骤（7）杀菌采用低温超高压灭菌，在30℃以下进行灭菌操作。采用低温超高压灭菌，能够避免高温对蜂蜜和巴西绿蜂胶的破坏，在保证饮料中有效成分不被破坏的同时，实现灭菌的目的，保证饮料产品最佳的功效。