[发明专利]难消化性糊精的制备方法有效
| 申请号： | 201510135323.6 | 申请日： | 2015-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN104946704B | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 前田荣彰;岛田研作;胜田康夫 | 申请（专利权）人： | 松谷化学工业株式会社 |
| 主分类号： | C12P19/20 | 分类号： | C12P19/20;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 张桂霞;刘力 |
| 地址： | 日本兵库*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 消化 糊精 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种难消化性糊精的制备方法，其是包含煅烧糊精的液化工序和糖化工序的难消化性糊精的制备方法，其特征在于，在活性碳的存在下进行液化工序和糖化工序中的至少一道工序，
煅烧糊精的液化工序为将煅烧糊精的水溶液在80~115℃下加热的工序，
煅烧糊精的糖化工序为单独使用葡糖淀粉酶或组合使用葡糖淀粉酶和α-淀粉酶，将煅烧糊精的液化液水解的工序，以及
活性碳的量相对于反应溶液中的固体成分为0.1~5.0质量%。
2.权利要求1所述的方法，其中，在活性碳的存在下进行煅烧糊精的液化工序。
3.权利要求2所述的方法，其中，煅烧糊精的液化工序为使用酶或不使用酶通过将煅烧糊精的水溶液在80~115℃下加热15~60分钟来进行。
4.权利要求2所述的方法，其中，煅烧糊精的液化工序为使用α-淀粉酶将煅烧糊精的水溶液水解的工序。
5.权利要求2所述的方法，其中，煅烧糊精的液化工序为不使用酶进一步包含在pH调整为4.3～4.5下将煅烧糊精的水溶液进行加热。
6.权利要求1所述的方法，其中，在活性碳的存在下进行煅烧糊精的糖化工序。
7.权利要求6所述的方法，其中，煅烧糊精的糖化工序为组合使用葡糖淀粉酶和α-淀粉酶，将煅烧糊精的液化液水解的工序。
8.权利要求1所述的方法，其中，活性碳的量相对于反应溶液中的固体成分为1.0~2.5质量%。
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