[发明专利]三色蒸包及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品制作工艺，具体是一种三色蒸包及其制作方法。

背景技术

目前，人们吃的食品多种多样，就包子类就有好多种，这些在一定程度上满足了人们的生活需要，但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来越高，这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。

菠菜，苋科藜亚科菠菜属一年生或二年生草本。植株比较低矮，果实细嫩多汁，菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等。

南瓜是葫芦科南瓜属的植物，南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。并且与面粉的搭配具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻体倦等病症。

苋菜是苋科苋属一年生草本植物，具有清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。苋菜富含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛。它还含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，促进造血等功能。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种颜色鲜艳分明、营养丰富的三色蒸包及其制作方法。

为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：

一种三色蒸包，包括以下重量份的原料：

菠菜10-20份，南瓜10-20份，红苋菜10-20份，和好的发面90-180份，拌好的菜馅30-40份。

优选地，所述的三色蒸包，包括以下重量份的原料：

菠菜15份，南瓜15份，红苋菜15份，和好的发面120份，拌好的菜馅35份。

一种三色蒸包的制作方法，包括如下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：菠菜10-20份，南瓜10-20份，红苋菜10-20份，和好的发面90-180份，拌好的菜馅30-40份；

（2）将菠菜洗净后，榨汁，过滤菠菜，取汁，揉进30-60份和好的面团里；

（3）将南瓜去皮洗净后，蒸透，将蒸熟的南瓜揉进30-60份和好的面团里；

（4）将红苋菜洗净后，榨汁，过滤红苋菜，取汁，揉进30-60份和好的面团里；

（5）将步骤（2）、（3）、（4）制成的三份面团分别搓成同等长度的面条状，再将其搓和在一起；

（6）将面条状面团分别切成50-60g的面团，压扁成圆饼状，将菜馅包入面团中，醒面10-15min，放入蒸笼中用大火蒸10-20min后即可食用。

优选地，步骤（6）中在蒸笼上铺上一层笼布，所述的笼布先沾湿然后拧干处理。

本发明的有益效果在于：本发明的三色包子工艺方法简便，颜色鲜艳分明，口感清爽，营养丰富，未添加任何食品添加剂，符合男女老少使用的纯天然绿色食品。

具体实施方式

实施例1

一种三色蒸包的制作方法，包括如下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：菠菜10份，南瓜10份，红苋菜10份，和好的发面90份，拌好的菜馅30份；

（2）将菠菜洗净后，榨汁，过滤菠菜，取汁，揉进30份和好的面团里；

（3）将南瓜去皮洗净后，蒸透，将蒸熟的南瓜揉进30份和好的面团里；

（4）将红苋菜洗净后，榨汁，过滤红苋菜，取汁，揉进30份和好的面团里；

（5）将步骤（2）、（3）、（4）制成的三份面团分别搓成同等长度的面条状，再将其搓和在一起；

（6）将面条状面团分别切成50-60g的面团，压扁成圆饼状，将菜馅包入面团中，醒面10-15min，放入蒸笼中，笼上铺上一层笼布，笼布经过先沾湿然后拧干处理，用大火蒸10-20min后即可食用。

实施例2

一种三色蒸包的制作方法，包括如下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：菠菜15份，南瓜15份，红苋菜15份，和好的发面120份，拌好的菜馅35份。

（2）将菠菜洗净后，榨汁，过滤菠菜，取汁，揉进40份和好的面团里；

（3）将南瓜去皮洗净后，蒸透，将蒸熟的南瓜揉进40份和好的面团里；

（4）将红苋菜洗净后，榨汁，过滤红苋菜，取汁，揉进40份和好的面团里；

（5）将步骤（2）、（3）、（4）制成的三份面团分别搓成同等长度的面条状，再将其搓和在一起；