[发明专利]一种五行植物粉(赤色)食品配方及其制备工艺

说明书

技术领域：

本发明涉及一种健康食品的制作，特别涉及一种赤色食品配方及其制备工艺，属食品领域。

背景技术：

根据中医五行学说，赤色属火，火入五行心脏血液系统，常食红色食品对心脏、血脉、小肠、舌等有很好的保健养生作用。火生土，赤色食品对土属性的脾胃系统也有好处。食用赤色食物可增强心脏功能，促进血液循环速度，精力更充沛。

目前，常用的赤色食品主要有：红米、高粱、紫米、红小豆、紫薯、红菇、红枣、枸杞、桂圆、蕃茄、草莓、红茶等，这些食品均有各自的营养功效。

将上述赤色食品混合在一起制备成一种食品，现有技术没有报道，本发明将他们干燥后粉碎并混合制备成一种植物粉，发现其具有特殊的保健功能。

发明内容：

本发明根据传统中医五行学说的原理研发，本发明将赤色食品干燥后粉碎并混合制备成一种植物粉。

本发明的植物粉原料，选自：红米、高粱、紫米、红小豆、紫薯、红菇、红枣、枸杞、桂圆、蕃茄、草莓、红茶。

本发明的五行植物粉(赤色)，各原料的重量配比如下：

红米：28-32份

高粱：24-26份

紫米：18-22份

红小豆：6-8份

紫薯：7-9份

红菇：0.5-1.5份

红枣：2-4份

枸杞：0.5-1.5份

桂圆：0.5-1.5份

蕃茄：0.5-1.5份

草莓：1-2份

红茶：1-2份

优选的本发明的五行植物粉(赤色)，各原料的重量配比如下：

红米：30份

高粱：25份

紫米：20份

红小豆：7份

紫薯：8份

红菇：1份

红枣：3份

枸杞：1份

桂圆：1份

蕃茄：1份

草莓：1.5份

红茶：1.5份

本发明的五行植物粉(赤色)采用冷冻干燥技术、烘焙技术、膨化熟化技术、粉碎等工艺流程加工而成。

一、备料： 

1、红米、高粱、紫米粉制备：优选红米、高粱、紫米，采用膨化熟化技术，再经粉碎制粉备用；

2、红小豆粉制备：优选红小豆，采用烘焙熟化技术，再经粉碎制粉备用；

3、紫薯、红菇、红枣、枸杞、桂圆、蕃茄、草莓粉制备：优选紫薯、红菇、红枣、 枸杞、桂圆、蕃茄、草莓采用冷冻干燥技术，再经粉碎制粉备用；

4、红茶粉制备：优选红茶采用萃取技术，再经喷雾干燥制粉备用。

二、配料

严格按照《配方》进行配制。

三、混合

按照《配方》把各种原料添加到混合设备中，经过15分钟的混合均匀，制成半成品五行植物粉(赤色)。

四、成品包装 

上述半成品经过包装设备分装成小袋包装，再组合成不同规格销售单元包装。

按上述工艺流程及配方制成的五行植物粉(赤色)，符合人体传统养生需求，提供人体健康所需要的多种营养物质。

本发明的植物粉，经过使用，显示出良好的功能。有关实验如下：

以下通过试验数据说明本发明的食品有益效果：

试验例1、本发明产品对血糖的影响：

30只Wistar雄性大鼠(体重180g～220g)禁食24h后(饮水不限)，分别在乙醚麻醉下尾静脉一次注射1.5％四氧嘧啶(50mg/kg，模型组)。模型制成后，模型组再随机分2组，普通对照组和本发明食品组。

其中空白对照组的大鼠只食用普通饲料；

本发明保健食品组按照实施例1的配方制成的食品与普通动物饲料块混合在一起。大鼠服用上述食物后第10、30天取血测定血糖水平。

表1，对血糖的影响