[发明专利]一种护肝生姜茶颗粒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶，尤其涉及一种护肝生姜茶颗粒及其制备方法。

背景技术

    近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品营养成分单一，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视。而功能性功能饮品近年来受到人们的极大关注，同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮品市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性饮品已经是势在必行。

发明内容

本发明的目的是提供一种护肝生姜茶颗粒及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种护肝生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

生姜80-90、生姜叶18-20、山楂11-12、酸梅10-11、食盐5-7、柚子汁18-20、红曲米4-5、龟板2-3、可可粉4-5、绿豆粉6-7、蟹黄4-5、菊花2-3、葛根1-2、枸杞子2-3、覆盆子1-2、半截叶2-3、唇香草1-1.5、细沙45-46、竹炭粉4-5、饴糖7-8、营养添加剂5-6；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：鱼皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰壳适量、乳酸菌0.2-0.3；

制备方法为：将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。

    所述的护肝生姜茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）将菊花、葛根、枸杞子、覆盆子、半截叶、唇香草进行超微粉碎，备用；

    （2）将细沙洗净、晒干，与步骤（1）所得物料、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙；

    （3）将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；

    （4）将山楂、酸梅、食盐、竹炭粉混合拌匀，倒入罐子中，加入1/2的凉开水，密封腌制20-24小时，然后将山楂、酸梅取出、洗净，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；

    （5）将生姜叶榨汁，得生姜叶汁；将龟板、红曲米混合，加入柚子汁、生姜叶汁，隔水小火蒸30-40分钟后出料，将龟板去除，所得物料打浆，所得浆液与步骤（3）、（4）所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，过40目筛，即得。

    本发明中的半截叶为西番莲科植物镰叶西番莲的全草，唇香草为唇形科植物唇香草的全株。

本发明的有益效果为：

    本发明添加的添加的饴糖经加热与中草药、沙子、竹炭粉混合粘结成颗粒，再与生姜一同炒制，不仅可使生姜受热均匀，且其中所含的中草药成分可渗入到生姜中，具有保肝的功效，此外本发明还添加了山楂、酸梅等，使得本发明味道酸甜。

具体实施方式

一种护肝生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

生姜80、生姜叶18、山楂11、酸梅10、食盐5、柚子汁18、红曲米4、龟板2、可可粉4、绿豆粉6、蟹黄4、菊花2、葛根1、枸杞子2、覆盆子1、半截叶2、唇香草1、细沙45、竹炭粉4、饴糖7、营养添加剂5；

    所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成：鱼皮4、青豆6、蜂蜜3、山竹汁20、椰壳适量、乳酸菌0.2；

制备方法为：将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。

    所述的护肝生姜茶颗粒的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将菊花、葛根、枸杞子、覆盆子、半截叶、唇香草进行超微粉碎，备用；

    （2）将细沙洗净、晒干，与步骤（1）所得物料、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙；

    （3）将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；

    （4）将山楂、酸梅、食盐、竹炭粉混合拌匀，倒入罐子中，加入1/2的凉开水，密封腌制20-24小时，然后将山楂、酸梅取出、洗净，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，收集滤液；

    （5）将生姜叶榨汁，得生姜叶汁；将龟板、红曲米混合，加入柚子汁、生姜叶汁，隔水小火蒸30-40分钟后出料，将龟板去除，所得物料打浆，所得浆液与步骤（3）、（4）所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，过40目筛，即得。