[发明专利]一种可预防感冒的生姜茶膏及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮品，尤其涉及一种可预防感冒的生姜茶膏及其制备方法。

背景技术

    近年来，随着社会的发展，亚健康问题日益突出，各种问题严重威胁人们的健康。因而市场上出现了各种保健品，但其大多功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，而功能性饮品近年来受到人们的极大关注，随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮品市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性饮品已经是势在必行。

发明内容

本发明的目的是提供一种可预防感冒的生姜茶膏及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种可预防感冒的生姜茶膏，其特征在于由以下重量份的原料制成：

生姜65-70、生姜叶12-15、米醋9-10、红糖2-3、大蒜10-11、胡萝卜10-11、菱角粉4-5、魔芋粉2-3、大葱汁8-10、鱼露1-2、板蓝根1.1-1.2、蔓荆子1.3-1.4、柴胡1-1.2、金银花1.4-1.6、冷饭果0.9-1、补血草0.7-0.8、泥土24-25、营养添加剂5-6；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：黑麦粉30-32、鱼籽5-6、酵母0.3-0.4、竹筒适量、虾粉5-6；

制备方法为：将鱼籽加一倍的水磨浆，然后与黑麦粉、酵母混合，加水揉成团，得面团；在竹筒中放入竹筒体积1/3的面团，于30-32℃下发酵90-100分钟后将面团取出，于蒸锅中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后与剩余物料混匀，即得。

    所述的可预防感冒的生姜茶膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）将板蓝根、蔓荆子、柴胡、金银花、冷饭果、补血草粉碎，与泥土混合均匀，得药泥；

    （2）将红糖加米醋搅拌至溶解，得糖醋；将生姜切片，底部不要切断，在每个缝隙间均匀喷洒糖醋，晾干后将生姜缝隙闭合，均匀裹上药泥，置于火中煨烤30-35分钟后取出，剥去药泥，所得物料洗净、烘干后粉碎；

    （3）将胡萝卜切块，与大蒜、鱼露混合拌匀，送入蒸锅大火蒸20-25分钟后取出，加10-12%的水打浆，过滤除渣，收集滤液；

    （4）将生姜叶加10-11倍的水在90-95℃下浸提40-50分钟，过滤除渣，所得滤液与步骤（2）、（3）所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。

    本发明中的冷饭果为忍冬科植物臭荚蒾的果实，补血草为白花丹科植物补血草的根。

本发明的有益效果为：

本发明采用生姜和生姜叶作为主要原料，其具有驱寒的作用，同时生姜经由混有板蓝根、柴胡等中药的泥土包裹煨烤，多种中草药的有效成分渗入其中，再搭配大蒜等，各成分相互作用，可起到预防感冒的功效。

具体实施方式

    一种可预防感冒的生姜茶膏，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：生姜65、生姜叶12、米醋9、红糖2、大蒜10、胡萝卜10、菱角粉4、魔芋粉2、大葱汁8、鱼露1、板蓝根1.1、蔓荆子1.3、柴胡1、金银花1.4、冷饭果0.9、补血草0.7、泥土24、营养添加剂5；

    所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成：黑麦粉30、鱼籽5、酵母0.3、竹筒适量、虾粉5；

制备方法为：将鱼籽加一倍的水磨浆，然后与黑麦粉、酵母混合，加水揉成团，得面团；在竹筒中放入竹筒体积1/3的面团，于30-32℃下发酵90-100分钟后将面团取出，于蒸锅中蒸熟后取出，烘干后粉碎，然后与剩余物料混匀，即得。

    所述的可预防感冒的生姜茶膏的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将板蓝根、蔓荆子、柴胡、金银花、冷饭果、补血草粉碎，与泥土混合均匀，得药泥；

    （2）将红糖加米醋搅拌至溶解，得糖醋；将生姜切片，底部不要切断，在每个缝隙间均匀喷洒糖醋，晾干后将生姜缝隙闭合，均匀裹上药泥，置于火中煨烤30-35分钟后取出，剥去药泥，所得物料洗净、烘干后粉碎；

    （3）将胡萝卜切块，与大蒜、鱼露混合拌匀，送入蒸锅大火蒸20-25分钟后取出，加10-12%的水打浆，过滤除渣，收集滤液；

    （4）将生姜叶加10-11倍的水在90-95℃下浸提40-50分钟，过滤除渣，所得滤液与步骤（2）、（3）所得物料及剩余物料混合，小火熬膏，即得。