[发明专利]一种养生麦苗生姜茶颗粒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶，尤其涉及一种养生麦苗生姜茶颗粒及其制备方法。

背景技术

    近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品营养成分单一，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视。而功能性功能饮品近年来受到人们的极大关注，同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮品市场对品种的需求也在发生变化，研发各种功能性饮品已经是势在必行。

发明内容

本发明的目的是提供一种养生麦苗生姜茶颗粒及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种养生麦苗生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

生姜80-85、生姜叶18-19、大麦苗15-16、食盐1-2、莳落籽2-3、玉米油2-3、蛤蜊10-11、鲍鱼5-6、甘蔗汁10-11、奶茶15-20、核桃粉6-7、猪苓2-3、甘草1-2、苹果花3-4、橘络2-3、磨盘草2-3、竹头草1-2、细沙45-50、竹炭粉5-6、饴糖7-9、营养添加剂5-6；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：鱼皮4-5、青豆6-7、蜂蜜3-4、山竹汁20-23、椰壳适量、乳酸菌0.2-0.3；

制备方法为：将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。

    所述的养生麦苗生姜茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    （1）将猪苓、甘草、苹果花、橘络、磨盘草、竹头草进行超微粉碎，备用；

    （2）将细沙洗净、晒干，与步骤（1）所得物料、竹炭粉、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙；

    （3）将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；

    （4）将莳落籽碾碎，与大麦苗、食盐、玉米油混合入锅，大火翻炒5-7分钟后起锅，所得物料送入烘箱，待含水量降至5-7%时出料，进行粉碎；

    （5）将生姜叶加5-6倍的水打浆，得生姜叶浆；将蛤蜊、鲍鱼加5-7倍的水小火熬煮30-35分钟，过滤收集汤汁，所得汤汁与步骤（3）、（4）所得物料及生姜叶浆、剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，过40目筛，即得。

    本发明中的磨盘草为锦葵科植物磨盈草的全草，竹头草为禾本科植物竹头草的全草。

本发明的有益效果为：

    本发明添加的添加的饴糖经加热与中草药、沙子、竹炭粉混合粘结成颗粒，再与生姜一同炒制，不仅可使生姜受热均匀，且其中所含的中草药成分可渗入到生姜中，具有养生保健的功效，此外，本发明还添加了大麦苗，其富含维生素、矿物质、蛋白质，提高了本发明的营养价值。

具体实施方式

一种养生麦苗生姜茶颗粒，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

生姜80、生姜叶18、大麦苗15、食盐1、莳落籽2、玉米油2、蛤蜊10、鲍鱼5、甘蔗汁10、奶茶15、核桃粉6、猪苓2、甘草1、苹果花3、橘络2、磨盘草2、竹头草1、细沙45、竹炭粉5、饴糖7、营养添加剂5；

    所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成：鱼皮4、青豆6、蜂蜜3、山竹汁20、椰壳适量、乳酸菌0.2；

制备方法为：将山竹汁和蜂蜜混合拌匀，分装入椰壳中，在35-37℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时后出料，与剩余物料混合打浆，小火熬稠，冷冻干燥后研成粉末，即得。

    所述的养生麦苗生姜茶颗粒的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将猪苓、甘草、苹果花、橘络、磨盘草、竹头草进行超微粉碎，备用；

    （2）将细沙洗净、晒干，与步骤（1）所得物料、竹炭粉、饴糖混合入锅，小火炒至沙颗粒圆润，得保健沙；

    （3）将生姜与保健沙混合在锅中小火翻炒30-35分钟，然后将保健沙筛除，所得生姜送入烘箱，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；

    （4）将莳落籽碾碎，与大麦苗、食盐、玉米油混合入锅，大火翻炒5-7分钟后起锅，所得物料送入烘箱，待含水量降至5-7%时出料，进行粉碎；

    （5）将生姜叶加5-6倍的水打浆，得生姜叶浆；将蛤蜊、鲍鱼加5-7倍的水小火熬煮30-35分钟，过滤收集汤汁，所得汤汁与步骤（3）、（4）所得物料及生姜叶浆、剩余物料混合，小火熬膏，烘干后粉碎，过40目筛，即得。