[发明专利]一种固态发酵制备高色价红曲产品的方法有效
| 申请号： | 201510142975.2 | 申请日： | 2015-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN104694400B | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 吕旭聪;刘斌;童爱均;李燕;林占熺;李鑫;赵立娜 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12P1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 固态 发酵 制备 高色价 红曲 产品 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种固态发酵制备高色价红曲产品的方法，其特征在于：其步骤包括如下：
（1）高粱红曲菌T3固态发酵培养基的组成为：
红米 100g；
果糖 0.54%；
氯化铵 0.06%；
硫酸镁 0.20%；
磷酸二氢钾 0.30%；
采用0.05%w/v的乳酸-水溶液控制培养基初始水分 含量为38.02%；
（2）固态发酵培养基的制备方法：称取红米、果糖、氯化铵、硫酸镁和磷酸二氢钾依次加入到1000mL的三角瓶中，采用0.05%w/v的乳酸-水溶液调节培养基初始水分 含量，八层纱布外加两层牛皮纸包扎，高压灭菌121℃，30min，灭菌后即得高粱红曲菌T3的固态发酵培养基；
（3）高色价红曲制备方法：待灭菌的固态培养基冷却至室温后，接种10mL的高粱红曲菌T3的孢子悬液，将培养基原料与孢子悬液充分混匀后置于恒温培养箱中培养，培养温度为30℃，时间为10天，发酵终产物置于鼓风干燥箱中烘干，烘干温度为40℃，时间为10小时；
所述的高粱红曲菌T3（
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