[发明专利]一种抗疲劳铁肽的制备方法

权利要求书

1.一种抗疲劳铁肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)取一定量鱼糜按1:9～11的料液比溶于去离子水中，用搅拌机打成匀浆，并将混合浆液pH调至6～7，在40～50℃下保温8～12min；

2)根据鱼糜质量，按19000～21000IU/g比例加入木瓜蛋白酶，搅拌均匀，控制pH在6～7之间，在40～50℃下持续酶解6～10h，然后灭酶，冷却至室温后用滤纸以及微孔滤膜过滤，得到酶解液；

3)调节酶解液pH为6.5～7.5，按照鱼糜质量的0.09～0.11％加入抗坏血酸，放入28～32℃恒温水浴震荡锅静置10～15min，按浓度为0.9～1.1mol/L的FeCl₂溶液与酶解液1:40～60的体积比加入FeCl₂溶液，震荡20～40min后真空浓缩，冷冻干燥，得到所需的粉状多肽亚铁螯合物Fe-FPH。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤1)的鱼糜采用带鱼鱼糜。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤1)的pH调节是采用0.9～1.1mol/L HCl溶液和0.9～1.1mol/L NaOH溶液进行调节的。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤2)的木瓜蛋白酶的酶活力20000IU/g。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤2)的酶解过程中pH值的控制是每隔1～2h用0.9～1.1mol/L HCl溶液和0.9～1.1mol/L NaOH溶液进行调节。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤2)的灭酶是在酶解完成后将酶解液在85～95℃、10～20min进行钝化灭酶。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤2)的微孔滤膜过滤分别采用0.45μm、0.22μm的微孔滤膜进行二次过滤。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤3)的真空浓缩的温度为40-50℃，时间3.5-4h，冷冻干燥的温度为-40～-50℃，时间为18-20h。