[发明专利]一种水相制取浓香花生油的方法在审
| 申请号： | 201510149664.9 | 申请日： | 2015-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN104694247A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 郭玉宝;王顺民;季长路;曹雪原;疏洋 | 申请（专利权）人： | 安徽工程大学 |
| 主分类号： | C11B1/10 | 分类号： | C11B1/10;A23D9/02 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 张巧婵 |
| 地址： | 241000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 制取 浓香 花生油 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种水相制取浓香花生油的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)、干净花生仁热风干燥，去除花生红衣；
(2)、热风烘烤去除红衣的花生仁，冷却；
(3)、粉碎至稠浆状，加入碳酸钠溶液，搅拌提取；
(4)、离心、取水相及上层，冷冻，解冻后再离心，取上层清油，真空干燥，得浓香花生油。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)热风干燥条件为70～90℃下热风干燥0.5～2h。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)热风烘烤条件为120～180℃下热风烘烤10～40min。
4.根据权利要求1或3所述的方法，其特征在于，步骤(2)热风烘烤采用热风作为加热媒质。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中碳酸钠溶液的用量为每1kg花生稠浆加入2～7L的碳酸钠溶液。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(3)中碳酸钠溶液的浓度为0.02～0.20mol/L。
7.根据权利要求1或5所述的方法，其特征在于，步骤(3)中搅拌提取条件为在30～70℃下搅拌提取30～80min。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)具体操作为：将步骤(3)所得混合物离心，取水相及上层，置于-18℃的冷冻室中冷冻8h，于50℃下解冻30min，离心，取上层清油，经真空干燥，得到浓香花生油。
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