[发明专利]一种含有蓝莓多酚明目芝麻油的制备方法

权利要求书

1.一种含有蓝莓多酚明目芝麻油的制备方法，包括如下步骤：

1)将磷脂溶于食品级乙醇中，室温下搅拌使其溶解至澄清透明；

2)加入抗坏血酸棕榈酸酯，室温下持续进行搅拌，使其充分溶解；

3)加入蓝莓多酚，搅拌溶解的同时缓慢升温；

4)冷凝回流，反应结束后烘干，得到蓝莓多酚磷脂复合物；

5)将该蓝莓多酚磷脂复合物添加并分散于食用芝麻油中，即可制备得到含有蓝莓多酚明目芝麻油。

2.根据权利要求1所述的一种含有蓝莓多酚明目芝麻油的制备方法，其特征在于步骤1)中磷脂的主要成分为磷脂酰乙醇胺的脑磷脂，或是主要成分为磷脂酰胆碱的大豆磷脂，或是主要成分为磷脂酰肌醇的肌醇磷脂，或是包括上述各种磷脂在内的混合体；磷脂与食品级乙醇的质量体积比为1∶20-1∶50，在室温下充分搅拌，使磷脂在食品级乙醇中溶解至澄清透明。

3.根据权利要求1所述的一种含有蓝莓多酚明目芝麻油的制备方法，其特征在于步骤2)中抗坏血酸棕榈酸酯与磷脂的质量比为1∶30-1∶60，在室温下充分搅拌，使抗坏血酸棕榈酸酯充分溶解。

4.根据权利要求1所述的一种含有蓝莓多酚明目芝麻油的制备方法，其特征在于步骤3)中蓝莓多酚与磷脂的质量比为1∶5-1∶10，充分搅拌溶解的同时，缓慢升温至70-80℃。

5.根据权利要求1所述的一种含有蓝莓多酚明目芝麻油的制备方法，其特征在于步骤4)中持续搅拌，冷凝回流2-4小时，反应结束后在温度为60-80℃的烘箱中烘干2-3小时，得到蓝莓多酚磷脂复合物。

6.根据权利要求1所述的一种含有蓝莓多酚明目芝麻油的制备方法，其特征在于步骤5)中食用芝麻油中添加的蓝莓多酚磷脂复合物与食用芝麻油的质量比为1∶50-1∶200，充分搅拌，使蓝莓多酚磷脂复合物分散于食用芝麻油中。