[发明专利]从苹果皮中提取原花青素的方法

权利要求书

1. 一种从苹果皮中提取原花青素的方法，其特征是，所述提取方法是将苹果皮在复合酶的酶解作用后，再以微波萃取的方式提取其中的原花青素，所述的酶是由纤维素酶、半纤维素酶以及果胶酶组成的复合酶。

2. 根据权利要求1所述的方法，其特征是，所述酶是由等质量的纤维素酶、半纤维素酶以及果胶酶组成的复合酶。

3. 根据权利要求1或2所述的方法，其特征是，所述酶解的条件为：pH条件4.5~5.0，酶解时间40~50分钟，酶解温度40~60℃。

4. 根据权利要求3所述的方法，其特征是，所述酶解条件为：pH条件5.0，酶解时间50分钟，酶解温度50℃。

5. 根据权利要求1所述的方法，其特征是，所述复合酶的添加量为每100g苹果中添加复合酶3mg。

6. 根据权利要求5所述的方法，其特征是，所述复合酶是由纤维素酶1mg、半纤维素酶1mg、果胶酶1mg组成。

7. 根据权利要求1所述的方法，其特征是，所述微波萃取中，微波功率为300W。

8. 根据权利要求1所述的方法，其特征是，包括以下步骤：

（1）将苹果皮粉碎、制成粉末后过筛，加入pH为4.5~5.0的缓冲溶液；

（2）向苹果皮的缓冲溶液中，加入纤维素酶、半纤维素、果胶酶形成的复合酶液，在40~60℃的条件下，酶解40~50分钟；

（3）将酶解后的混合液在微波功率300W，频率2450MHz，温度60~80℃的条件下萃取2~5分钟；

（4）将萃取液趁热过滤，并将滤液在3000r/min的条件下离心，取上层清液，即为原花青素溶液。

9. 根据权利要求8所述的方法，其特征是，萃取时间为3分钟。

10. 根据权利要求8所述的方法，其特征是，缓冲溶液的加入量与苹果皮粉末的料液比为1g/10mL。