[发明专利]一种枇杷叶茶及其加工方法

权利要求书

1.一种枇杷叶茶的加工方法，其特征在于：枇杷叶经采摘、清洗、剪切、高能量活性水浸泡、脱水、日光自然发酵、大棚晒场晒干、电气石石锅高温烘焙、包装。

2.根据权利要求1所述的枇杷叶茶的加工方法，其特征在于：高温烘焙的同时引入过热水蒸汽。

3.根据权利要求2所述的枇杷叶茶的加工方法，其特征在于：具体步骤如下：

1）采摘无农药有机枇杷叶，要求叶子在一年以上，叶长在24cm以上，叶宽在7.5cm以上；

2）把枇杷叶在流动水里用刷子洗净；

3）把洗净的叶子剪切成5-7cm长；

4）在水中放入托玛琳石，再放入剪切好的枇杷叶，常温浸泡1-3小时；

5）取出枇杷叶，脱水9秒；

6）将脱水后的枇杷叶放入食品用塑料袋内，密封，日光自然发酵；

7）大棚晒场中晒至枇杷叶的含水量为15-20%；

8）将步骤7）晒干的枇杷叶放入电气石石锅中进行高温烘焙，200℃焙烧10分钟，通入过热水蒸气再焙烧5分钟，最后300℃高温焙烧3分钟，起锅摊凉；

9）包装。

4.根据权利要求3所述的枇杷叶茶的加工方法，其特征在于：步骤6）的日光自然发酵采用2.5kg一袋，每天4小时日晒；气温30℃以上，叶温36℃以上发酵5天；每天用枇杷叶重量十分之一的水喷洒枇杷叶，翻匀和抖动袋子使其上下均匀后密封发酵。

5.根据权利要求3所述的枇杷叶茶的加工方法，其特征在于：步骤8）摊凉后的枇杷叶的含水量低于4%。

6.根据权利要求3所述的枇杷叶茶的加工方法，其特征在于：步骤9）将摊凉的枇杷叶袋装，制成袋泡茶，或研磨过450目筛，制成速溶茶。

7.一种如权利要求1所述的方法加工而成的枇杷叶茶。