[发明专利]一种糯性小麦粉的生产方法在审
| 申请号： | 201510164612.9 | 申请日： | 2015-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN104759309A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 陆骏;蒋俊 | 申请（专利权）人： | 高邮市万嘉面粉有限公司 |
| 主分类号： | B02B5/02 | 分类号： | B02B5/02;B02B1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225600 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 小麦粉 生产 方法 | ||
1.一种糯性小麦粉的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)首次清理：原粮糯性小麦先后经初筛选、风选、去石、磁选、打麦、再筛选后完成首次清理；
(2)首次着水：首次清理后的糯性小麦进入着水机测控着水；
(3)首次润麦：首次着水后的糯性小麦进入润麦仓；
(4)二次清理：经过首次润麦后的糯性小麦，先后经打麦、风选、去石、磁选、打麦、筛选后完成二次清理；
(5)二次着水：二次清理后的糯性小麦进入着水机测控着水；
(6)二次润麦：二次着水后的糯性小麦再次进入润麦仓；
(7)磨前清理：经过二次润麦后的糯性小麦，先后经风选、筛选、磁选完成磨前清理；
(8)磨粉，筛理：将磨前清理后的糯性小麦采用撞击研磨方式研磨分级，并筛理成粉。
2.根据权利要求1所述的一种糯性小麦粉的生产方法，其特征在于：所述步骤(2)中首次着水水分质量分数为13％～15％，着水温度为20～30℃。
3.根据权利要求1所述的一种糯性小麦粉的生产方法，其特征在于：所述步骤(3)中首次润麦时间为12～14h，润麦温度为20～30℃。
4.根据权利要求1所述的一种糯性小麦粉的生产方法，其特征在于：所述步骤(5)中二次着水水分质量分数为14％～16％，着水温度为20～30℃。
5.根据权利要求1所述的一种糯性小麦粉的生产方法，其特征在于：所述步骤(6)中二次润麦时间为6～8h，润麦温度为20～30℃。
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