[发明专利]一种紫甘薯枸杞明目补肾汁

说明书

技术领域

    本发明主要涉及紫甘薯饮料及其制备技术领域，尤其涉及一种紫甘薯枸杞明目补肾汁。

背景技术

    甘薯是四大农作物之一。紫甘薯呈紫至深紫色，富含花青素，具有很强的抗氧化活性，是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂，是一种天然的保健食品，市场上很少见紫薯饮料，而人们对于生活水平的提高，市场上的紫薯产品不能够满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种紫甘薯枸杞明目补肾汁及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种紫甘薯枸杞明目补肾汁，由以下重量份原料制成：紫甘薯113-116、蒸馏水228-236、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、桑葚30-35、黑豆15-18、糯米汁60-70、枸杞6-8、鹿茸2-3、山药3-4、淫羊藿2-2.5、杜仲2-2.3、金银花5-6、蔗糖34-35、柠檬酸0.05-0.08、水适量。

一种紫甘薯枸杞明目补肾汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.0-4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；

（2）将桑葚洗净，放入榨汁机中榨汁，过滤，得桑葚汁备用；将黑豆洗净，放入锅中，加入糯米汁，将黑豆煮透后，取锅中所有物料打成浆汁，过滤，得黑豆浆备用；

（3）将枸杞、鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲、金银花用5-9倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将步骤1中的紫薯液、桑葚汁、黑豆浆、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，搅拌均匀后包装即可。

发明优点：本发明公开了一种紫甘薯枸杞明目补肾汁，用本发明工艺生产的紫甘薯枸杞明目补肾汁，能有效对紫甘薯清污杀菌，并可以获得理想的淀粉水解效果，能尽量减少色素损失，有很好的抗氧化活性，能够清楚体内自由基，添加桑葚、黑豆等配制而成，有补肾的作用，以及枸杞、鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲等提取物的添加，增强了本发明补肾明目的功效。

具体实施方式

一种紫甘薯枸杞明目补肾汁，由以下重量份(Kg)原料制成：紫甘薯113、蒸馏水228、α- 淀粉酶0.8、糖化酶1.2、桑葚30、黑豆15、糯米汁60、枸杞6、鹿茸2、山药3、淫羊藿2、杜仲2、金银花5、蔗糖34、柠檬酸0.05、水适量。

一种紫甘薯枸杞明目补肾汁的制备方法，包括以下步骤：

（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.0时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；

（2）将桑葚洗净，放入榨汁机中榨汁，过滤，得桑葚汁备用；将黑豆洗净，放入锅中，加入糯米汁，将黑豆煮透后，取锅中所有物料打成浆汁，过滤，得黑豆浆备用；

（3）将枸杞、鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲、金银花用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将步骤1中的紫薯液、桑葚汁、黑豆浆、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，搅拌均匀后包装即可。