[发明专利]一种豆豉紫甘薯茶饮料

权利要求书

1.一种豆豉紫甘薯茶饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫甘薯110-115、蒸馏水235-240、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、灯笼果15-20、豆豉15-16、普洱茶5-6、鲜玉米粒18-20、人参5-6、蜂房4-5、白花蛇舌草2-3、白芷3-5、甘草5-6、蔗糖20-25、柠檬酸0.05-0.08、水适量。

2.如权利要求1所述的一种豆豉紫甘薯茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.0-4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；

（2）将灯笼果洗净，放入榨汁机中榨汁，得到灯笼果汁备用；将豆豉、鲜玉米粒洗净，放入锅中，将普洱茶制成茶包放入锅中，加入60-70Kg水，加热焖煮至汤浓，过滤，取滤液备用；

（3）将人参、蜂房、白花蛇舌草、白芷、甘草用5-9倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；

（4）将步骤1中紫薯液、步骤2中滤液、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，搅拌均匀后包装即可。