[发明专利]制作脆皮杂粮鸭的方法及脆皮杂粮鸭

权利要求书

1.一种制作脆皮杂粮鸭的方法，其特征在于，至少包括以下步骤：

1)将白条鸭取出内脏并剔骨；

2)将2-3份糯米、1-3份玉米、1-2份花生、4-5份火腿、3-4份红枣、2-5份葡萄干、4-7份黑米、2-4份薏米、1-2份马蹄、5-6份洋葱、1-3份地瓜、1-2份芋艿、2-6份土豆、枸杞混合成添加料；

3)将1-2份枸杞、6-7份山药、3-4份百合、3-4份莲子、0.5-1份蜂蜜、1-2份桂圆、1-1.5份陈皮、1-2份山楂混合加入水后进行熬制成浆；

4)将步骤3)所熬制的浆涂抹在鸭肚内表面上，再将步骤2)所得添加料装入到鸭肚内进行缝补，并放置30-45分钟；

5)将缝补好的无骨白条鸭放置于浸泡上述步骤2)中糯米、玉米、黑米、薏米20-30分钟后水中浸泡10-15分钟；

6)将步骤5)中浸泡完的无骨白条鸭进行定型处理；

7)将调制好的脆皮水向定型后的白条鸭浇淋3-4次；

8)将浇淋后的白条鸭风干1-2小时；

9)将风干后的白条鸭进行烤制。

2.一种脆皮杂粮鸭，其特征在于，其包括成分为：白条鸭一只、2-3份糯米、1-3份玉米、1-2份花生、4-5份火腿、3-4份红枣、2-5份葡萄干、4-7份黑米、2-4份薏米、1-2份马蹄、5-6份洋葱、1-3份地瓜、1-2份芋艿、2-6份土豆、脆皮水、1-2份枸杞、6-7份山药、3-4份百合、3-4份莲子、0.5-1份蜂蜜、1-2份桂圆、1-1.5份陈皮、1-2份山楂。