[发明专利]一种板栗气调贮藏保鲜工艺

权利要求书

1.一种板栗气调贮藏保鲜工艺，其特征在于，包括如下步骤：

(1)采用分段预冷的方式将采收后的板栗果进行预冷处理；

(2)将预冷处理后的果实进行气调贮藏，气调贮藏的条件为：气调库贮藏围护结构内氧气气体成分含量为3％～5％，二氧化碳气体成分含量为5％～8％，相对湿度90％～95％，库内环境贮藏温度为-2～0℃。

(3)气体调节方式为入货期结束为栗果自然呼吸节能调节，贮藏中后期为栗果贮藏稳定期，气体调节方式为制氮机连续或间歇式脱氧制氮，二氧化碳为设定脱除。

2.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺，其特征在于：所述步骤(1)进一步为将采摘后的新鲜板栗果清洗筛选处理后，在10～15℃预冷库中初预冷6～12小时，然后放于2～5℃的预冷库中预冷12～24小时。

3.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺，其特征在于：所述步骤(1)进一步为将预冷之后的板栗果进行自发气调状态，当垛码量超过气调保鲜库容量的75％时，板栗气调贮藏保鲜库应立即处于气密封库状态。

4.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺，其特征在于：所述步骤(2)中气调贮藏的条件为：气调库贮藏围护结构内氧气气体成分含量为3％～5％，二氧化碳气体成分含量为5％～8％，相对湿度90％～95％，库内环境贮藏温度为-2～0℃。

5.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺，其特征在于：所述步骤(3)中气体调节方式为入货期结束为栗果自然呼吸节能调节，贮藏中后期为栗果贮藏稳定期，气体调节方式为制氮机连续或间歇式脱氧制氮，二氧化碳为设定脱除。

6.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺，其特征在于：所述步骤(3)进一步气体调节方式为板栗在入货期结束为栗果自然呼吸节能调节，气体调节无需借助机械调节，依靠板栗果的自然呼吸，消耗氧气产生二氧化碳。自然呼吸节能式调节期为21～28天。

7.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺，其特征在于：所述步骤(3)进一步气体调节方式为贮藏中后期为栗果贮藏稳定期，气体调节方式为制氮机连续或间歇式脱氧制氮，二氧化碳为设定脱除。