[发明专利]一种板栗气调贮藏保鲜工艺在审
申请号: | 201510178621.3 | 申请日: | 2015-04-15 |
公开(公告)号: | CN104824153A | 公开(公告)日: | 2015-08-12 |
发明(设计)人: | 翟昕昕 | 申请(专利权)人: | 翟昕昕 |
主分类号: | A23B9/20 | 分类号: | A23B9/20;A23B9/10 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 710000 陕西省西*** | 国省代码: | 陕西;61 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 板栗 贮藏 保鲜 工艺 | ||
1.一种板栗气调贮藏保鲜工艺,其特征在于,包括如下步骤:
(1)采用分段预冷的方式将采收后的板栗果进行预冷处理;
(2)将预冷处理后的果实进行气调贮藏,气调贮藏的条件为:气调库贮藏围护结构内氧气气体成分含量为3%~5%,二氧化碳气体成分含量为5%~8%,相对湿度90%~95%,库内环境贮藏温度为-2~0℃。
(3)气体调节方式为入货期结束为栗果自然呼吸节能调节,贮藏中后期为栗果贮藏稳定期,气体调节方式为制氮机连续或间歇式脱氧制氮,二氧化碳为设定脱除。
2.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺,其特征在于:所述步骤(1)进一步为将采摘后的新鲜板栗果清洗筛选处理后,在10~15℃预冷库中初预冷6~12小时,然后放于2~5℃的预冷库中预冷12~24小时。
3.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺,其特征在于:所述步骤(1)进一步为将预冷之后的板栗果进行自发气调状态,当垛码量超过气调保鲜库容量的75%时,板栗气调贮藏保鲜库应立即处于气密封库状态。
4.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺,其特征在于:所述步骤(2)中气调贮藏的条件为:气调库贮藏围护结构内氧气气体成分含量为3%~5%,二氧化碳气体成分含量为5%~8%,相对湿度90%~95%,库内环境贮藏温度为-2~0℃。
5.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺,其特征在于:所述步骤(3)中气体调节方式为入货期结束为栗果自然呼吸节能调节,贮藏中后期为栗果贮藏稳定期,气体调节方式为制氮机连续或间歇式脱氧制氮,二氧化碳为设定脱除。
6.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺,其特征在于:所述步骤(3)进一步气体调节方式为板栗在入货期结束为栗果自然呼吸节能调节,气体调节无需借助机械调节,依靠板栗果的自然呼吸,消耗氧气产生二氧化碳。自然呼吸节能式调节期为21~28天。
7.根据权利要求1所述的板栗气调贮藏保鲜工艺,其特征在于:所述步骤(3)进一步气体调节方式为贮藏中后期为栗果贮藏稳定期,气体调节方式为制氮机连续或间歇式脱氧制氮,二氧化碳为设定脱除。
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