[发明专利]全细胞催化制备蔗糖酯的方法

权利要求书

1.全细胞催化制备蔗糖酯的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）在蒸馏水中加入2~20g/L的酵母浸膏，2~20g/L的硫酸铵，0.5~5g/L的磷酸氢二钾，0.1~1g/L的结晶硫酸镁以及2~20g/L的诱导剂为培养基诱导培养施氏假单胞菌，培养48~72 h后离心分离收集，并冷冻干燥制成全细胞催化剂；

（2）在反应器中按叔戊醇与二甲基亚砜的体积比为2:1～10:1的比例配成叔戊醇/二甲基亚砜双溶剂反应介质，按蔗糖的用量为5～60 mg/ml加入蔗糖，按生物催化剂与蔗糖的重量比为0.5:1～10:1的比例加入全细胞催化剂，按酰基供体与蔗糖的摩尔比为1:1～50:1加入甲基丙烯酸乙烯酯，在温度为30～60 ℃、振荡速度为150～250 rpm、常压下反应24～72 h后，合成了蔗糖酯；

（3）利用薄层色谱对产物进行分析和分离，以不加催化剂的反应体系做空白对照对比，用氯仿:甲醇:水为4:1:1~8:1:1作为展开剂，洗脱之后的硅胶板喷洒10%的硫酸乙醇溶液，然后在105 ℃烘箱中烘烤5 min显色，确定糖与糖脂的分离情况。

2.根据权利要求1所述的全细胞催化制备蔗糖酯的合成过程中，其特征在于，上述的甲基丙烯酸乙烯酯还包括其他饱和、非饱和的、直链、支链、长链或短链的脂肪酸酯。

3.根据权利要求1所述的全细胞催化制备蔗糖酯的合成过程中，其特征在于，所述全细胞催化剂为假单胞菌类、霉菌类或者芽孢杆菌类。

4.根据权利要求1所述全细胞催化制备蔗糖酯的方法，其特征在于，所述诱导剂为无水葡萄糖、吐温80或大豆油。