[发明专利]一种椰奶蟹味饺子粉及其制备方法

权利要求书

1.一种椰奶蟹味饺子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

精制面粉120-150、玉米粉50-70、培根7-9、酸牛乳粉6-7、蚕豆7-8、圆白菜5-7、椰奶9-10、醋蛋液6-8、酸枣粉5-7、蟹肉10-12、亚麻籽油7-8、鲜荷叶适量、洋葱皮3-4、火龙果花2-5、黑米皮4-6、辣椒杆2-3、枸杞5-8、营养添加粉7-9；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

银鱼粉8-10、槟榔芋10-12、杨梅核仁6-8、杨梅汁7-8、木薯粉4-5、红豆沙6-7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞连草2-3、紫苏籽1-2、松花2-3、当归1-2、簕菜3-5；

制备方法为：（1）将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加4-6倍水焖煮30-40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；

（2）将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤（1）处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种椰奶蟹味饺子粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将椰奶与酒酿混合均匀，再加入酸枣粉、蟹肉揉拌均匀，再均匀的摊在鲜荷叶上，置于蒸锅中，隔水蒸熟后，再送至烘箱中，烘干水分，去除荷叶，研磨成粉，得椰奶荷香蟹肉粉；

（2）将亚麻籽油置于锅中烧至七成热，倒入醋蛋液，炒制3-4分钟，得炒醋蛋，将炒醋蛋盛出，在剩余底油中加入培根，将培根两面煎至出香，出料，与炒醋蛋混合入烘箱，烘干水分，研磨成粉，得培根醋蛋香粉；

（3）将洋葱皮、火龙果花、黑米皮、辣椒杆、枸杞混合，加6-8倍水，文火煎煮40-60分钟，过滤，得煎煮液；将蚕豆、圆白菜混合，加煎煮液打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；所得粉末与步骤（1）、（2）处理后的物料以及剩余各原料混合均匀，即得。