[发明专利]一种椰奶蟹味饺子粉及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明主要涉及保健食品领域，尤其涉及一种椰奶蟹味饺子粉及其制备方法。

背景技术

面是最重要的食物之一，与人们的生活息息相关，不同种类的面适宜做不同种类的面食，比如水饺、馄饨、包子、饼干、挂面、馒头等。但是，普通的面除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求，也不具备保健功能。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种椰奶蟹味饺子粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种椰奶蟹味饺子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

精制面粉120-150、玉米粉50-70、培根7-9、酸牛乳粉6-7、蚕豆7-8、圆白菜5-7、椰奶9-10、醋蛋液6-8、酸枣粉5-7、蟹肉10-12、亚麻籽油7-8、鲜荷叶适量、洋葱皮3-4、火龙果花2-5、黑米皮4-6、辣椒杆2-3、枸杞5-8、营养添加粉7-9；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

银鱼粉8-10、槟榔芋10-12、杨梅核仁6-8、杨梅汁7-8、木薯粉4-5、红豆沙6-7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞连草2-3、紫苏籽1-2、松花2-3、当归1-2、簕菜3-5；

制备方法为：（1）将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加4-6倍水焖煮30-40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；

（2）将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤（1）处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。

所述的一种椰奶蟹味饺子粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将椰奶与酒酿混合均匀，再加入酸枣粉、蟹肉揉拌均匀，再均匀的摊在鲜荷叶上，置于蒸锅中，隔水蒸熟后，再送至烘箱中，烘干水分，去除荷叶，研磨成粉，得椰奶荷香蟹肉粉；

（2）将亚麻籽油置于锅中烧至七成热，倒入醋蛋液，炒制3-4分钟，得炒醋蛋，将炒醋蛋盛出，在剩余底油中加入培根，将培根两面煎至出香，出料，与炒醋蛋混合入烘箱，烘干水分，研磨成粉，得培根醋蛋香粉；

（3）将洋葱皮、火龙果花、黑米皮、辣椒杆、枸杞混合，加6-8倍水，文火煎煮40-60分钟，过滤，得煎煮液；将蚕豆、圆白菜混合，加煎煮液打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；所得粉末与步骤（1）、（2）处理后的物料以及剩余各原料混合均匀，即得。

委陵菜为蔷薇科植物委陵菜的根或带根全草。

本发明的优点是：

本发明的主料中添加的玉米粉具有健脾益胃、美容护肤的作用，采用鲜荷叶代替蒸布制成的椰奶荷香蟹肉粉不但味道馨香，而且营养丰富，制作的培根醋蛋香粉更使人增加了食欲，具有开胃之功效，同时本发明还采用枸杞等多种中草药，长期服用具有祛风明目、补肝益肾的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种椰奶蟹味饺子粉，由以下重量份的原料制成：

精制面粉150、玉米粉70、培根9、酸牛乳粉7、蚕豆8、圆白菜7、椰奶10、醋蛋液8、酸枣粉7、蟹肉12、亚麻籽油8、鲜荷叶适量、洋葱皮4、火龙果花5、黑米皮6、辣椒杆3、枸杞8、营养添加粉9；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

银鱼粉10、槟榔芋12、杨梅核仁8、杨梅汁8、木薯粉5、红豆沙7、委陵菜5、豆腐皮7、瑞连草3、紫苏籽2、松花3、当归2、簕菜5；

制备方法为：（1）将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加6倍水焖煮40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；

（2）将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤（1）处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。

所述的一种椰奶蟹味饺子粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将椰奶与酒酿混合均匀，再加入酸枣粉、蟹肉揉拌均匀，再均匀的摊在鲜荷叶上，置于蒸锅中，隔水蒸熟后，再送至烘箱中，烘干水分，去除荷叶，研磨成粉，得椰奶荷香蟹肉粉；

（2）将亚麻籽油置于锅中烧至七成热，倒入醋蛋液，炒制3-4分钟，得炒醋蛋，将炒醋蛋盛出，在剩余底油中加入培根，将培根两面煎至出香，出料，与炒醋蛋混合入烘箱，烘干水分，研磨成粉，得培根醋蛋香粉；

（3）将洋葱皮、火龙果花、黑米皮、辣椒杆、枸杞混合，加6-8倍水，文火煎煮40-60分钟，过滤，得煎煮液；将蚕豆、圆白菜混合，加煎煮液打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；所得粉末与步骤（1）、（2）处理后的物料以及剩余各原料混合均匀，即得。