[发明专利]一种基于混合培养料的平菇栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及一种平菇栽培方法，具体涉及一种用混合培养料栽培平菇的方法。

背景技术

食用菌以其营养价值高、味道鲜美、低热量和良好的保健作用而被人们视为食品中的珍品，素有山珍佳肴、上帝食品之美称；还含有种类齐全的氨基酸、丰富的维生素以及对人体有益的各种酶类；几乎所有的菇类都含有人体自身不能合成的 8 种必需氨基酸；食用菌还含有多糖、多肽等多种生物活性物质，具有良好的医疗保健价值，经常食用具有促进人体新陈代谢、增强体质、提高人体免疫力、降低胆固醇和血糖等作用，尤其是所含的多糖具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒、抗疲劳、降血糖等作用，引起生物学家、药学家、化学家们的极大兴趣，对食（药）用菌药理作用的研究也因此而日益活跃。

随着人们生活水平的提高、健康意识的增强，对食用菌的需求量也越来越大，而生产食用菌使用的原材料大多是工农业副产品，价格低廉、来源广泛；因此，发展食用菌产业，不仅可以满足人们的需求，而且可以保护环境、变废为宝、促进生态农业的发展技术。

平菇是我国栽培量和消费量最大的食用菌之一；随着平菇生产规模逐年扩大，培养料日趋紧张，急需开发新的原料来满足平菇生产需求；不同原料在平菇生长发育的不同时期含水量和 pH 值均不同；培养料对平菇菌丝长势、长速、生物学效率均有较大影响，选择合适的培养料来栽培平菇成为本领域技术人员亟需解决的技术问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对以上现有技术存在的缺点，提出一种基于混合培养料的平菇栽培方法，该栽培方法简单易行，成本低廉，栽培出的平菇质量好，生产周期短，产量高。

本发明解决以上技术问题的技术方案是：

一种基于混合培养料的平菇栽培方法，该平菇栽培方法流程为：母种的制作-原种的制作-栽培种的制作-栽培袋培养基的配制-装袋、灭菌-接种-菌袋培养-出菇管理-适时采收，其中：

（1）母种的制作，在120℃下对配制好的母种斜面培养基进行灭菌10min，然后将平菇的菌株在无菌条件下接种于母种斜面培养基上，然后在20℃下培养获得母种，母种斜面培养基按质量份数计包括以下组分：

马铃薯：55份，葡萄糖：5份，琼脂：8份；

母种斜面培养基的制备具体为：将马铃薯煮至熟而不烂，用四层纱布进行过滤，取汁，用1000ml的水进行定量，然后加入琼脂待完全熔化后，再加入葡萄糖，分装试管，用聚丙烯薄膜将试管口进行包扎密封获得母种斜面培养基；

（2）原种的制作，灭菌结束后将母种在无菌条件下接种至原种培养基上，在21℃下培养获得原种；

原种培养基按质量百分比计由96%的麦粒和2%的石膏混合而成；具体制备为：称取麦粒，然后将麦粒进行漂洗并剔除杂质，浸泡10-13h，预煮至麦粒熟而不烂、麦粒无白芯时，沥干水分，加入石膏，搅拌均匀后装入750ml的广口瓶中，在距离广口瓶瓶口4cm处，塞上棉塞，在127℃下进行高压灭菌1h，灭菌结束后趁热摇瓶，松动麦粒，获得原种培养基；

（3）栽培袋培养基的配制，栽培袋培养基按质量份数计包括以下组分：

棉籽壳：45份，豆秸：30份，麦麸：18份，糖：1份，碳酸钙：2份；栽培袋培养基的制备具体为：

将棉籽壳按照料水比为1:1.3加水搅拌均匀，然后分别加入豆秸、麦麸、糖及碳酸钙，然后搅拌13min，搅拌均匀后得到栽培袋培养基的配制；

（4）装袋、灭菌，将栽培袋培养基用22cm×45cm×0.004cm的聚乙烯塑料袋装袋，用规格为10cm×10cm的封口报纸和皮筋对塑料袋进行扎口，然后将扎口后的塑料袋放入周转筐中进行常压灭菌，灭菌温度控制在100℃，灭菌20h；

（5）接种，灭菌结束后，将菌种塑料袋放入接种室内自然冷却，当冷却至30℃时，每立方米使用10g的二氯异氰尿酸钠熏蒸消毒，然后开始接种；

接种的具体操作为：接种前，操作人员使用酒精棉球擦拭手臂、接种工具和栽培种，接种时，两人一组操作，一人封口，另一人接入栽培种，控制接种量为5%；

（6）菌种塑料袋栽培，接种结束后，将菌种塑料袋运至培养室，控制环境温度为25℃，早暗光条件下进行发菌，定期检查和剔除污染的菌种塑料袋，并及时运至培养室外处理；

（7）出菇管理，发菌结束后，挑选长势一致的菌种塑料袋运至出菇棚，菇棚地面垫上编制袋，将菌种塑料袋摆于其上，去除菌种塑料袋上的封口报纸，并给予500lx的散射光刺激催蕾，出现菇蕾后喷水、通风；