[发明专利]一种五味子复合保健饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种五味子复合保健饮品，其特征在于，所述的保健饮品按质量份计包括以下组分：

五味子：45-50份，龙眼：25-30份，生姜：20-25份，白砂糖：8-10份，蜂蜜：4-6份，柠檬酸：1-2份，乙基麦芽酚：0.3-0.5份，牛磺酸：1-2份，维生素C：0.5-1份，壳聚糖：0.5-1.5份，β-环糊精：1-2份，明胶：1-2份。

2.根据权利要求1所述五味子复合保健饮品，其特征在于，所述的保健饮品组分为：五味子：45份，龙眼：30份，生姜：20份，白砂糖：10份，蜂蜜：6份，柠檬酸：1份，乙基麦芽酚：0.4份，牛磺酸：1.5份，维生素C：0.5份，壳聚糖：0.5份，β-环糊精：1份，明胶：1.5份。

3.根据权利要求1所述五味子复合保健饮品，其特征在于，所述的保健饮品组分为：五味子：50份，龙眼：25份，生姜：25份，白砂糖：8份，蜂蜜：4份，柠檬酸：5份，乙基麦芽酚：0.3份，牛磺酸：1份，维生素C：0.8份，壳聚糖：1.5份，β-环糊精：2份，明胶：1份。

4.根据权利要求1所述五味子复合保健饮品，其特征在于，所述的保健饮品组分为：五味子：48份，龙眼：28份，生姜：23份，白砂糖：9份，蜂蜜：5份，柠檬酸：1份，乙基麦芽酚：0.5份，牛磺酸：2份，维生素C：1份，壳聚糖：0.8份，β-环糊精：1份，明胶：2份。

5.如权利要求1-4中任一权利要求所述的五味子复合保健饮品的制备方法，其特征在于，所述的保健饮制备的具体步骤如下：

（1）五味子汁的制备

a.预处理

将五味子清理、除杂粉碎后过40目筛，在鼓风干燥箱中40-45℃烘干4-6h，备用；

b.制备

将五味子浸泡在纯净水中，浸泡时间为15-20h，然后在4000-5000r/min离心5-10min，上清为原液，收集果渣；

将五味子果渣加入85%的乙醇溶液中超生微波提取30-40min，过滤得五味子醇提液，旋转蒸发除去乙醇，得到五味子基液体；

其中，所述的料液比为：1：15-1：10；

将五味子原液和五味子机液混合即得到五味子汁；

（2）龙眼汁的制备

选取黄棕色、无虫蛀、无霉变的龙眼肉，洗净，然后加入纯净水浸泡龙眼肉至其充分溶胀，溶胀时间为24-30h，溶胀温度为35-40℃，溶胀后进行磨浆，然后用4-6层纱布过滤除去残渣，得到龙眼汁；

其中，所述的加入龙眼肉与纯净水的质量比为1：40-1：30；

（3）姜汁的制备

将姜清洗干净后去皮，切成0.2-0.4cm的薄片，置于沸水中热汤2-4min，冷却至室温后加入柠檬酸打姜，以4层纱布过滤，滤液即为姜汁；

其中，所述加入的姜片和热水的质量比为1：40-1：30；

（4）混合与调配

将五味子汁、龙眼汁、姜汁混合搅拌均匀，然后在依次加入白砂糖，蜂蜜，柠檬酸，乙基麦芽酚，牛磺酸，壳聚糖，维生素C,β-环糊精，明胶后搅拌30-40min，搅拌速度为100-150r/min；

（5）过滤

将上述步骤（4）中混合物采用抽虑的方式进行过滤；

（6）均质

将上述步骤（5）抽虑后的滤液通过均质机均质，均质条件为：15-18MPa，70℃；

（7）杀菌、灌装、封口

将均质好的保健饮品采用巴氏瞬间杀菌，迅速将保健饮品加热至105℃，停留30-40s，冷却至70-80℃，灌入充分洗净并用蒸汽灭菌20-30min的玻璃瓶中并迅速封上洗净、灭菌的瓶盖，然后冷却至30℃以下即可。