[发明专利]一种五味子复合保健饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健品制备领域，具体涉及一种五味子复合保健饮品及其制备方法。

背景技术

五味子，俗称山花椒，是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五中药性果实，含有丰富的营养成分，其中含有17种氨基酸，7种为必要氨基酸，还含有多种矿物质元素，并富含胡萝卜素等多种维生素。现代医学证明，五味子具有阵痛，松弛肌肉，对动物肝细胞损伤具有明显的保护作用并且具有安神及延缓衰老等作用，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、延缓衰老、增强免疫力、提高记忆力、加速病后复原等。

姜中含有多种对人体有益的有效成分及微量元素，如姜辣素、多种氨基酸和丰富的锌等。姜本性辛、热、温中祛寒，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛之功效。此外，姜可降低动物血液中的胆固醇含量，对癌细胞亦有一定的抑制作用。桂圆作为一种药膳两用的原料，长期食用可补血安神、滋补养气、将脑益智。

随着社会的发展和科学技术的不断进步，五味子的应用领域正不断扩大，已由单纯的医疗治病发展到饮食、保健品等很多领域，将五味子、桂圆、姜为主要原料制备一种保健品，可以利用甘甜的香味掩盖五味子的药味、姜汁的辛味，使之更易被人接受，而且长期用饮品具有暖胃益气、美颜驱寒、补肾益精、养血润脏、调经补血等功效。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对以上现有技术存在的缺点，提出一种五味子复合保健饮品及其制备方法，该制备方法简单易行，制作成本低廉，充分发挥了五味子、龙眼、姜的功能，制出的五味子复合保健饮品，饮用方便，适合身体虚弱、神经衰弱的人群。

本发明解决以上技术问题的技术方案是：

一种五味子复合保健饮品，保健饮品按质量份计包括以下组分：

五味子：45-50份，龙眼：25-30份，生姜：20-25份，白砂糖：8-10份，蜂蜜：4-6份，柠檬酸：1-2份，乙基麦芽酚：0.3-0.5份，牛磺酸：1-2份，维生素C：0.5-1份，壳聚糖：0.5-1.5份，β-环糊精：1-2份；明胶：1-2份。

本发明进一步限定的技术方案为：

前述五味子复合保健饮品中，保健饮品组分为：五味子：45份，龙眼：30份，生姜：20份，白砂糖：10份，蜂蜜：6份，柠檬酸：1份，乙基麦芽酚：0.4份，牛磺酸：1.5份，维生素C：0.5份，壳聚糖：0.5份，β-环糊精：1份，明胶：1.5份。

前述五味子复合保健饮品中，保健饮品组分为：五味子：50份，龙眼：25份，生姜：25份，白砂糖：8份，蜂蜜：4份，柠檬酸：5份，乙基麦芽酚：0.3份，牛磺酸：1份，维生素C：0.8份，壳聚糖：1.5份，β-环糊精：2份，明胶：1份。

前述五味子复合保健饮品中，保健饮品组分为：五味子：48份，龙眼：28份，生姜：23份，白砂糖：9份，蜂蜜：5份，柠檬酸：1份，乙基麦芽酚：0.5份，牛磺酸：2份，维生素C：1份，壳聚糖：0.8份，β-环糊精：1份，明胶：2份。

本发明还设计了一种五味子复合保健饮品的制备方法，保健饮制备的具体步骤如下：

（1）五味子汁的制备

a.预处理

将五味子清理、除杂粉碎后过40目筛，在鼓风干燥箱中40-45℃烘干4-6h，备用；

b.制备

将五味子浸泡在纯净水中，浸泡时间为15-20h，然后在4000-5000r/min离心5-10min，上清为原液，收集果渣；

将五味子果渣加入85%的乙醇溶液中超生微波提取30-40min，过滤得五味子醇提液，旋转蒸发除去乙醇，得到五味子基液体；

其中，料液比为：1：15-1：10；

将五味子原液和五味子机液混合即得到五味子汁；

（2）龙眼汁的制备

选取黄棕色、无虫蛀、无霉变的龙眼肉，洗净，然后加入纯净水浸泡龙眼肉至其充分溶胀，溶胀时间为24-30h，溶胀温度为35-40℃，溶胀后进行磨浆，然后用4-6层纱布过滤除去残渣，得到龙眼汁；

其中，加入龙眼肉与纯净水的质量比为1：40-1：30；

（3）姜汁的制备

将姜清洗干净后去皮，切成0.2-0.4cm的薄片，置于沸水中热汤2-4min，冷却至室温后加入柠檬酸打姜，以4层纱布过滤，滤液即为姜汁；

其中，加入的姜片和热水的质量比为1：40-1：30；

（4）混合与调配