[发明专利]泡沫稳定化的啤酒味饮料在审
| 申请号： | 201510211844.5 | 申请日： | 2011-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN104905340A | 公开（公告）日： | 2015-09-16 |
| 发明（设计）人： | 梅泽祐辅;橘川麻衣 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/00 | 分类号： | A23L2/00;A23L2/38;C12G3/02;C12C1/18 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 洪俊梅;张淑珍 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 泡沫 稳定 啤酒 饮料 | ||
1.一种啤酒味饮料，其特征在于，来自麦的提取物成分的总量为0.1～2重量％，酒精度数为1.0％以下。
2.根据权利要求1中所述的啤酒味饮料，其特征在于，来自麦的提取物成分的总量为0.2～2重量％。
3.根据权利要求1或2中所述的啤酒味饮料，其特征在于，来自麦的提取物成分的总量为0.25～1.3重量％。
4.根据权利要求1中所述的啤酒味饮料，其特征在于，来自麦芽的提取物成分的总量为0.1～2重量％。
5.根据权利要求1、2或4中所述的啤酒味饮料，其特征在于，来自麦芽的提取物成分的总量为0.2～2重量％。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，来自麦芽的提取物成分的总量为0.25～1.3重量％。
7.根据权利要求1～6中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，热量为1～8kcal/100ml。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，糖质量为0.2～2.0g/100ml。
9.根据权利要求1～8中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，含有来自除麦以外的原料的提取物成分在内的所有提取物成分的总量为0.2～2.1重量％。
10.根据权利要求1～9中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，原料的一部分使用啤酒花而得到。
11.根据权利要求1～10中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，原料麦芽总量的20～80重量％使用炒麦芽而得到。
12.根据权利要求1～11中任一项所述的啤酒味饮料，其特征在于，不含酒精。
13.一种方法，其为使酒精度数为1.0％以下的啤酒味饮料的泡沫稳定化的方法，其特征在于，将该饮料中来自麦的提取物成分的总量调节至0.1～2重量％。
14.根据权利要求13中所述的方法，其特征在于，泡沫的稳定化为改善泡沫附着。
15.一种方法，其为使酒精度数为1.0％以下的啤酒味饮料的制造方法，其特征在于，将该饮料中来自麦的提取物成分的总量调节至0.1～2重量％。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于三得利控股株式会社，未经三得利控股株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510211844.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种水芹饮料及其制备方法
- 下一篇：一种草莓味奇味花生及其制备方法
