[发明专利]一种低咖啡因降糖速溶颗粒茶及其制备方法

权利要求书

1.一种低咖啡因降糖速溶颗粒茶及其制备方法，其特征在于由以下重量份的原料制成：

绿茶鲜叶27-34、木瓜果肉30-32、荔枝仁20-21、龙眼仁19-22、麦麸4-5、薏苡仁10-13、葵花籽仁10-12、银耳14-16、玉竹2.4-3、枸杞4-5，红酒、单宁酶适量。

2.根据权利要求1所述的一种低咖啡因降糖速溶颗粒茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将玉竹、枸杞、薏苡仁加5-6倍水浸提30-40分钟后滤得汤液；

（2）将绿茶鲜叶按1:20的茶水比在100℃的水中浸泡2.5-3分钟，再滤得烫好的鲜叶，晾凉后粉碎至16目，再倒入4-5倍水进行浸提，再浓缩；

（3）将木瓜果肉、荔枝仁、龙眼仁以及泡发的银耳混合置于榨汁机榨取浆液待用；将麦麸、葵花籽仁混合置于蒸锅上，再均匀撒上适量红酒，隔水熏蒸10-15分钟，取出蒸锅上物料，置于锅中翻炒至干，再混合磨粉；

（4）将上述步骤处理好的物料混合，并搅拌均匀得茶溶液；

（5）在上述茶溶液中加入0.2-0.25%的单宁酶，45-50℃温度下，混合酶解70-100分钟，再在热水浴中进行酶灭活，待用；

（6）对处理好的茶溶液进行喷雾干燥，再进行造粒，制得速溶茶颗粒，即得。