[发明专利]一种可食用餐具免洗保鲜膜及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种餐具卫生品，具体的涉及一种可食用餐具免洗保鲜膜。

背景技术：

目前已有的餐具、碗、盘、杯、盆等，大都为能多次反复使用的，陶瓷、搪瓷、金属及硬塑料的制品。这些餐具由于重复使用，需进行严格的清洗和消毒处理，这不仅使用不便，而且浪费人力，水和能源，由于消毒处理不严往往造成交叉感染导致传染病的传播，影响人们的身体健康。

因此，人们开发了一种餐具免洗膜，但是市场上售的免洗膜，大都耐水耐高温性差，抗拉性能差，易于使食物滋生病菌，有的还含有低毒物质，长期使用，危害到人体健康。

发明内容：

本发明的目的是提供一种可食用餐具免洗保鲜膜，其无色透明，可耐高温，拉伸性能好，能够在自然环境中自然分解，避免了二次污染，有利于环境保护，尤其适合使用餐具频繁的普通家庭和餐厅，饭店，酒店等餐饮行业，可用于餐具、食物保鲜。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种可食用餐具免洗保鲜膜，制备保鲜膜的混合浆料中，包括以下组分及浓度：

食用纤维素5-8g/L，魔芋胶6-10g/L，

石蜡2-5g/L，硬脂酸1-3g/L，

蔗糖脂2-5g/L，环氧树脂2-5g/L，

甘油5-10ml/L，壳聚糖2-5g/L，

聚乙二醇400 1-3ml/L。

作为上述技术方案的优选，一种可食用餐具免洗保鲜膜，包括以下组分：

食用纤维素6.55g/L，魔芋胶8.00g/L，

石蜡4.46g/L，硬脂酸2.60g/L，

蔗糖脂2.41g/L，环氧树脂3.68g/L，

甘油6.49ml/L，壳聚糖2g/L，

聚乙二醇400 1.49ml/L。

本发明的另一个目的是提供该餐具免洗保鲜膜的制备方法，包括以下步骤：

(1)将原料和去离子水混合，搅拌30-60min，升温至90-100℃并继续搅拌，得到混合浆料1，其中，搅拌采用具有电加热、水冷却、抽真空、高速捏合功能的高速混料机；

(2)对步骤(1)得到的混合浆料1进行均质处理，处理后加入碱液调节其pH至6-8，继续升温至120℃，高压蒸汽1Mpa，对混合浆料处理40min，之后离心脱气，得到混合浆料2；

(3)将得到的混合浆料2倒入模板中，制模，烘干，均湿回软，揭膜，得到可食用的餐具免洗保鲜膜。

作为上述技术方案的优选，步骤(2)中，所述碱液为碳酸钠溶液。

作为上述技术方案的优选，步骤(2)中，所述pH为7。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

(1)本产品以纯植物中的提炼品为原材料，无色、无味，纯净耐高温，不仅可以用于餐具免洗，还可用于食物保鲜，可降解、可食用、环保节能、操作简单，节约人力；

(2)本发明首次将食用纤维素用于免洗保鲜膜中，其本发明采用环氧树脂和聚乙二醇400作为混合乳化剂，得到的混合浆料乳化性能好，成膜性好，制备的餐具免洗保鲜膜厚度均匀，性能均一，强度高，拉伸性能好；

(3)壳聚糖具有多聚阳离子，易与细菌细胞表面带负电荷的基团作用，从而改变细菌细胞膜的流动性和通透性，从而将细菌杀死，各原料之间形成紧密相连的三维网络结构，具有有效的选择透气性，对二氧化碳的渗透能力大于对氧气的渗透能力，从而可以使食物保鲜；

在使用餐具前，将此膜贴于底部即可，使用后将此膜和残留食物一起倒掉即可。

具体实施方式：

为更好的理解本发明，下面通过实施例对本发明进一步说明，实施例只用于解释本发明，不会对本发明构成任何的限定。

实施例1

一种可食用餐具免洗保鲜膜，包括以下组分：

食用纤维素5g/L，魔芋胶6g/L，

石蜡2g/L，硬脂酸1g/L，

蔗糖酯2g/L，环氧树脂2g/L，

甘油5ml/L，壳聚糖2g/L，

聚乙二醇400 1ml/L。

其制备方法包括以下步骤：

(1)将原料和去离子水混合，在8000转/分的状态下搅拌30min，升温至90℃并继续搅拌，得到混合浆料1，其中，搅拌采用具有电加热、水冷却、抽真空、高速捏合功能的高速混料机；

(2)对步骤(1)得到的混合浆料1进行均质处理，处理后加入碱液调节其pH至6，继续升温至120℃，高压蒸汽1Mpa，对混合浆料处理40min，之后离心脱气，得到混合浆料2；