[发明专利]一种产妇通奶的营养饼干及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及通乳下奶食品，尤其是提供了一种产妇通奶的营养饼干及制备方法。

背景技术

通乳，治疗学术语，为治疗产后乳汁不通或缺乳者的原则，即通下乳汁。传统的下奶方法例如：一般都是家里煲鸡汤、鱼汤、炖猪蹄等来解决。有时产后煲汤不方便，造成产妇不能及时下奶，使家人惊慌失措，无所适从。近年来随着人们生活水平提高，产品下奶新产品也脱引而出，中国专利号：CN201310111103.0，公开日2014年10月15日，发明创造的名称为：产妇下奶用泡腾片，该申请公开了一种产妇下奶用泡腾片，饮用时取一片该产品与纯净水或开水自动泡腾溶解即可。其不足之处是：泡腾片虽是通乳新产品，可是生产工艺做成泡腾片是需要添加碳酸氢钠的，显酸性的，对产妇牙齿刺激太大。这就研究一种对产后妇女下奶和改善产后身体虚弱等问题的产品，是具有突破性产品，特别是制成一种营养丰富，功效显著的营养饼干，携带方便、保质期长、食用方便、易消化，通乳下奶功效显著，具有广大市场应用价值。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种食用方便、易消化、易吸收、通乳、益气固表、补血、多种酶元素、维生素和矿物质元素、胶原蛋白等具有通奶功效的营养饼干，尤其是提供一种产妇通奶的营养饼干及制备方法来满足上述背景技术提出的问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明的产妇通奶的营养饼干，它是由下述重量份的原料配制成的：漏芦80～100份、钟乳石20～50份、通草80～100份、猪蹄100～150份、木瓜20～50份、花生80～100份、黄芪20～50份、大枣30～60份、红糖80～100份。

本发明的产妇通奶的营养饼干，优选了由下述重量份的原料配制成的：漏芦100份、钟乳石50份、通草100份、猪蹄120份、木瓜50份、花生80份、黄芪30份、大枣60份、红糖80份。

本发明还提供上述产妇通奶的营养饼干的制备方法，本技术领域中通常采用人们熟知的方法包括如下步骤：

1)称取下述重量份原料：漏芦80～100份、钟乳石20～50份、通草80～100份、猪蹄100～150份、木瓜20～50份、花生80～100份、黄芪20～50份、大枣30～60份、红糖80～100份；

2)先取猪蹄，放进锅中，加五倍水，80℃熬煮1.5～2h，成白色浓浆，除骨杂物，过滤，备用；

3)取漏芦、钟乳石、通草、木瓜、花生、黄芪、大枣、红糖用水煎煮三次，每次用水量为原料重量的8-10倍量，煎煮三次，每次1-2小时，滤过，滤液浓缩合并浓缩至浸膏，冷却，打粉备用；

4)面团调制：将步骤2)和步骤3)分别得到的白色浓浆和浸膏加入到100公斤小麦粉和24～26公斤和面水中混溶，要严格控制面团的温度在22-28℃，搅拌时间在6-12min，再掺入标准用量的增香剂、盐、膨松剂、食用油，边搅拌边混合均匀制成饼干面丕，备用；

5)滚扎：将上述面丕以3-7次单向往复滚扎，面片厚度约为2厘米；

6)成型：将步骤5)经滚扎工序扎成的面片，经各种型号的成型机制成各种形状的饼干；

7)烘烤：将步骤6)制成的饼干放入烘烤箱中，烘烤温度控制在240-260℃，焙烤时间5-8min，在高温的作用下，饼干内部的水分蒸发，淀粉受热糊化，膨松剂分解而使饼干体积增大，面筋蛋白质受热变质而凝固，形成多孔酥松的饼干成品；

8)冷却、包装：将上述得到的饼干成品从烤箱内取出，需凉透之后再进行计量、包装、出厂。

本发明所使用的药材及原料具有如下特性：

漏芦：性味】苦，寒。【归经】归胃经。【功能主治】清热解毒，消痈，下乳，舒筋通脉。

钟乳石：【性味】甘，温。【归经】归肺、肾、胃经。【功能主治】温肺，助阳，平喘，制酸，通乳。

通草：【性味】甘、淡，微寒。【归经】归肺、胃经。【功能主治】清热利尿，通气下乳。

猪蹄：【性味】甘咸，平。①《日用本草》：″味甘，微凉。″②《纲目》：″甘咸，小寒，无毒。″【归经】《本草便读》：″入胃经。″【功能主治】补血，通乳，托疮。

木瓜：【性味】酸，温。【归经】归肝、脾经。【功能主治】平肝舒筋，和胃化湿。

花生：滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。【性味】甘，平。【归经】《本草求真》：″入脾、肺。″【功能主治】润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。

黄芪：【性味】甘，温。【归经】归肺、脾经。【功能主治】补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。