[发明专利]一种米薄饼的制作方法在审
| 申请号： | 201510224836.4 | 申请日： | 2015-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN104770453A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 卢锋 | 申请（专利权）人： | 卢锋 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530000 广西壮族自治区南宁市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 薄饼 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种米薄饼的制作方法的制作方法，其特征在于：其包括如下步骤：
A、将大米洗净，取1/4大米煮成熟米饭，冷却放置；取3/4大米泡水12h-18h，滤出滴干表面水份；
B.取熟米饭∶大米∶清水以1∶3∶15的比例混合，一起打成米浆；
C.取黑芝麻∶食盐以3∶2的比例混合，放入打好的米浆里搅拌均匀；
D.把米浆放入蒸煮的容器中均摊成0.1cm厚度的薄层进行蒸煮8min-10min至熟且定型；
F.将熟米薄饼取出晾晒冷却3h，直至米薄饼70％干爽；
G.将米薄饼分切成长8cm；宽5cm；厚0.1cm的块状；再次晾晒24h，直至干爽无水份；
H.取晒干的米薄饼放入90℃的油锅中油炸至米薄饼表面呈米白色，即刻取出，滤油后可成成品。
2.根据权利要求1所述的米薄饼的制作方法，其特征在于：在步骤A中取大米泡水12h，浸泡温度为20℃。
3.根据权利要求1所述的米薄饼的制作方法，其特征在于：在步骤B中取熟米饭、大米、清水以比例混合打成米浆的粘稠度为33％。
4.根据权利要求1所述的米薄饼的制作方法，其特征在于：在步骤C中黑芝麻与食盐混合物与米浆取1∶60的比例混合。
5.根据权利要求1所述的米薄饼的制作方法，其特征在于：在步骤F将熟米薄饼取出晾晒冷却温度为22℃。
6.根据权利要求1所述的米薄饼的制作方法，其特征在于：在步骤G米薄饼放入油锅中油炸时间控制为20秒。
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