[发明专利]一种杂粮同熟米饭及其制备方法

说明书

技术领域

本领域涉及一种杂粮同熟米饭及其制备方法。

背景技术

近年来，随着人民生活水平的提高，在美食消费方面不断增大，但在长期使用油腻、胆固醇高的食物回收使人消化不良和食欲不振，甚至产生厌食的情况，因此需要食用清淡食品或者粗粮进行调节，但在杂粮食用过程中存在如下问题，一是食用需提前浸泡或长时间蒸煮，食用极不方便，费时费力；二是食用种类过于单一，人们只是选择一种或几种与大米搭配食用，未能根据杂粮的营养进行科学的互补搭配调制。因此，人们渴求适合他们需要的、有一定辅助保健作用、美味可口、健胃消食的杂粮食品。

此外，由于现有的熟米饭多少采用豆类进行混合处理，熟米饭中豆类所占的比重较大，因此人们吃到的不是米饭而是豆类，同时，由于这种米饭在软硬度上偏向于较硬，因为豆类较多，而本发明杂粮同熟米饭香醇可口，软糯黏牙，同时起到粗细搭配、营养均衡的效果。

发明内容

本发明要解决的技术问题是效果显著，使用方便，能健胃消食、提高食欲，促进消化，且制作成本低的熟米饭。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种杂粮同熟米饭及其制备方法，由两大部分食材制成，包括主要食材和辅助食材：所述主要食材由以下重量配比制成：红米40~60份、糯米10~15份、燕麦5~10份、南瓜6~12份、紫薯6~12份、和牛肉10~15份，所述辅助食材由以下重量配比制成：薏米5~10份、毛豆3~6份、黑芝麻2~5份、茯苓6~10份、山药6~10份、杏仁4~8份、豌豆3~6份、菜籽油6~10份、莲子2~6份、蒜苗1~5份。

一种杂粮同熟米饭及其制备方法，包括以下步骤：

1）将红米40~60份、糯米10~15份和燕麦5~10份淘洗干净，然后加入水分，浸泡10~20分钟，备用；

2）将南瓜6~12份和紫薯6~12份去皮，并将其切成糖果粒大小，并将牛肉10~15份切成肉末，与南瓜粒和紫薯粒搅拌，添加油盐腌制10~15分钟，备用；

3）将薏米5~10份、毛豆3~6份、杏仁4~8份、豌豆3~6份和莲子2~6份洗干净，备用；

4）将茯苓6~10份搅拌出成碎末，和将山药6~10份切成薄片，备用

5）将黑芝麻2~5份干炒爆香，然后冷却，备用；

6）将步骤1）中的食材中多余的水分去除，与步骤2）~4）中的食材混合，并添加食盐搅拌均匀，备用；

7）将步骤6）搅拌均匀的食材添加水，然后通过猛火煮沸，使水分蒸发，最后通过小火持续加热，焖10~20分钟，即可；

8）将蒜苗1~5份、爆香的黑芝麻2~5份和菜籽油6~10份添加到步骤7）煮好的米饭中，即可食用。

本发明一种杂粮同熟米饭的有益效果是：香醇可口，制作方便，能使人们提高食欲、促进消化，且制作成本低。

具体实施方式

为能进一步了解本发明的特征、技术手段及所达到的具体功能，下面以具体实施方式对本发明做进一步详细描述。

实施例一：

一种杂粮同熟米饭及其制备方法，由两大部分食材制成，包括主要食材和辅助食材：所述主要食材由以下重量配比制成：红米40份、糯米10份、燕麦5份、南瓜6份、紫薯6份、和牛肉10~15份，所述辅助食材由以下重量配比制成：薏米5份、毛豆3份、黑芝麻2份、茯苓6份、山药6份、杏仁4份、豌豆3份、菜籽油6份、莲子2份、蒜苗1份。

一种杂粮同熟米饭及其制备方法，包括以下步骤：

1）将红米40份、糯米10份和燕麦5份淘洗干净，然后加入水分，浸泡10~20分钟，备用；

2）将南瓜6份和紫薯6份去皮，并将其切成糖果粒大小，并将牛肉10份切成肉末，与南瓜粒和紫薯粒搅拌，添加油盐腌制10~15分钟，备用；

3）将薏米5份、毛豆3份、杏仁4份、豌豆3份和莲子2份洗干净，备用；

4）将茯苓6份搅拌出成碎末，和将山药6份切成薄片，备用；

5）将黑芝麻2份干炒爆香，然后冷却，备用；

6）将步骤1）中的食材中多余的水分去除，与步骤2）~4）中的食材混合，并添加食盐搅拌均匀，备用；

7）将步骤6）搅拌均匀的食材添加水，然后通过猛火煮沸，使水分蒸发，最后通过小火持续加热，焖10~20分钟，即可；

8）将蒜苗1份、爆香的黑芝麻2份和菜籽油6份添加到步骤7）煮好的米饭中，即可食用。

实施例二：