[发明专利]一种水果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510225885.X | 申请日： | 2015-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN104845809A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 潘承民;梁远雄 | 申请（专利权）人： | 柳州仙鼎酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 张秋云 |
| 地址： | 545100 广西壮族自治区柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水果 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果酒，其特征在于：所述水果酒由以下质量份数的各组分制备而成：芒果果肉3-5份、黄桃果肉6-8份、苹果2-3份。
2.根据权利要求1所述的水果酒，其特征在于：所述水果酒由以下质量份数的各组分制备而成：芒果果肉4份、黄桃果肉7份、苹果2.5份。
3.权利要求1所述的水果酒的制备方法，其特征在于：步骤如下：
（1）将配方量的芒果果肉和黄桃果肉分别榨汁；将配方量的苹果去核后榨汁；将上述三种原料分别制备原酒；
其中，原酒的制备方法为：在果汁中加入2倍质量的纯净水，调整糖度、酸度，加入适量酵母，在温度为24-26℃下发酵，8-10天后滤去籽渣，继续发酵15-20天，得到原酒；
（2）将步骤（1）制备的各种原酒混合，勾兑，陈酿3-5个月，得到水果酒。
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