[发明专利]一种天然无糖化处理陈皮茶制作方法

说明书

技术领域

本发明属于制茶领域，具体涉及一种天然无糖化处理陈皮茶制作方法。

背景技术

陈皮，中药名，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮，为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。传统炮制方法是除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥得到陈皮。

橘子是多年生芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子，并且将野生橘树进行人工栽培，历史悠久。橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，肉、皮、络、核、叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用。橘子皮可以美容、除茶锈、除臭，《本草纲目》中说陈皮（橘子皮）“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”可见在古代，人们就已经认识到橘子的药用价值了。陈皮可以理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃。

陈皮，一直是人们喜爱的养生保健药材。而茶，则是很多人闲暇时在家喜欢喝的。这两种东西的结合，有什么奇妙之处呢？我们来看看它们有怎样的功效与作用。

1．对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2．对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3．对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4．对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

5．抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

6、陈皮本身具有丰富的维生素B和C，如果配合红豆，绿豆等食物，做成可起到减肥作用。

但是，目前关于陈皮的制备基本限于蜜制、盐制、麸制、土制等等传统方法，比如公开号为CN102986966A的专利申请公开了一种陈皮茶及其制备方法，所述陈皮茶由以下配方配比组成：干橘子皮10-20份、橘子汁50-80份、蜂蜜10-30份、70-80℃的水50-100份；干橘子皮洗净、撕成小块、晾干；将新鲜橘子去皮去核，放入果汁机中搅打成汁；将备好的干橘子皮、橘子汁和蜂蜜、水一起放入茶杯中，搅拌均匀，盖上盖子焖10-30分钟；将焖好的汁液过滤去渣，放凉后，放入冰箱冰镇40-100分钟，即可制得陈皮茶。这些类别的陈皮茶并不适用于对糖分有特殊要求的人群。

发明内容

本发明的目的是提供一种无糖化陈皮茶的制备方法，以使广受大众喜爱的陈皮茶更能符合一些特殊人群的需求，如糖尿病人等，可大大拓宽陈皮茶的使用范围。

具体说来，发明人提供如下的技术方案：

一种天然无糖化处理陈皮茶制作方法，按下述步骤操作：

（1）选成熟、新鲜的蜜橘，除杂、清洗处理后取其皮、剪条状，

（2）将条状橘子皮置于筛具上进行曝晒，曝晒过程中要多次翻面，以便可以晒均匀，筛具放置地在高山茶园处，筛具采用竹匾（用竹子编制的竹筛子，扁圆形的，用来盛放东西的），每个竹匾中间放一蜂桶，吸引高山茶园中的野蜂对条状橘子皮进行采蜜，曝晒40天以上，得到无糖化陈皮茶。

野蜂即指野生蜜蜂，又名土蜂，山蜂，也就是野生的中华蜜蜂，所酿蜂蜜质量极优，营养和药用价值尤佳。本发明利用野蜂采集花蜜时非常勤劳，即使蜜源很少也极力去采集的习性，将橘子皮放于野蜂出入的高山茶园，在曝晒过程中，利用野蜂来提取其多糖，而且在野蜂采蜜过程中，会将微量蜂毒交换到产品中，利用野蜂毒素和太阳紫外线共同作用达到无糖化处理效果。本发明集中天时地利，利用高山茶地的干湿度、自然风、茶树释放的天然茶香进行缓慢干燥橘子皮，收获一种天然而成的泡制茶品。

作为优选，本发明中所述的条状橘子皮宽度为0.1～0.5cm，长度为2-4cm。便于野蜂采蜜和干燥。

作为优选，本发明中所述的条状橘子皮脱水50%以上时，进行摔制工序。摔制就是把比较干燥的橘子皮通过适当的力量在木制或竹制容器中进行摔打，以使橘子皮内部的水分、糖分外沁，以助于野蜂进一步采蜜和橘子皮进一步脱水干燥。