[发明专利]一种小米荞麦复合米糊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工技术领域，具体涉及一种小米荞麦复合米糊及其制备方法。

背景技术

    现有的米糊中膳食纤维和多不饱和脂肪酸含量偏少，主要成分是淀粉和糖，淀粉和糖容易使人发胖，所以许多人不愿意食用，另外高淀粉和高糖含量，也不适合糖尿病人食用。因此开发具有高纤维素，高不饱和脂肪酸、低热能，低糖的米糊以补充市场的品种，具有一定的积极意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种小米荞麦复合米糊及其制备方法。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

小米荞麦复合米糊，其组成原料的重量份为：小米20-30、荞麦15-20、雪莲果3-4、樱桃6-9、木瓜5-8、黑木耳5-7、草原白蘑4-5、菟丝子5.5-7.5、白术4-6、红景天4.5-5.5、沙苑子3-4、石斛提取物2-3、玉竹提取物3.5-5.5、马鞭草1-2、枇杷叶1.5-3.5、龙须菜2-4、紫椴花果原蜜1-3、薄荷糖2-5、碳酸氢钙1-1.5和核黄素0.5-1。

小米荞麦复合米糊，其组成原料的重量份为：小米25、荞麦18、雪莲果3.5、樱桃7、木瓜6、黑木耳6、草原白蘑4.5、菟丝子6.5、白术5、红景天5、沙苑子3.5、石斛提取物2.5、玉竹提取物4.5、马鞭草1.5、枇杷叶2.5、龙须菜3、紫椴花果原蜜2、薄荷糖3、碳酸氢钙1.2和核黄素0.8。

小米荞麦复合米糊的制备方法，包括以下步骤：

（1）   按组成原料的重量份称取各原料，先将小米、荞麦按顺序分别投入洗料机内，用温度低于 30-40℃的饮用水分别洗净3-5分钟；

（2）             称取雪莲果、樱桃、木瓜、黑木耳、草原白蘑；煮熟后捣碎，放入烘干箱中干燥，干燥温度为 75℃-80℃，烘干后备用；

（3）             称取菟丝子、白术、红景天、沙苑子、马鞭草、枇杷叶、龙须菜，加入适量的去离子水，放入打浆机中打磨成浆，得混合浆液；

（4）             将步骤（1）、（2）、（3）所有物料混合均匀，炒制20-25min，然后加入其他剩余组成原料，放入到粉碎机中粉碎；将粉碎后的原料过 80-100目筛，得到细粉状物，即可。

本发明的有益效果：

本发明的复合米糊食用方便、口感好、营养丰富，可当休闲食品、又可当主食的功能型保健米糊制品；而且本发明的米糊制品不但对身体健康十分有益，而且男女均宜，市场前景好。

具体实施方式

实施例1：小米荞麦复合米糊，其组成原料的重量份（g）为：小米25、荞麦18、雪莲果3.5、樱桃7、木瓜6、黑木耳6、草原白蘑4.5、菟丝子6.5、白术5、红景天5、沙苑子3.5、石斛提取物2.5、玉竹提取物4.5、马鞭草1.5、枇杷叶2.5、龙须菜3、紫椴花果原蜜2、薄荷糖3、碳酸氢钙1.2和核黄素0.8。

小米荞麦复合米糊的制备方法，包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将小米、荞麦按顺序分别投入洗料机内，用温度低于 30-40℃的饮用水分别洗净3-5分钟；

（2）称取雪莲果、樱桃、木瓜、黑木耳、草原白蘑；煮熟后捣碎，放入烘干箱中干燥，干燥温度为 75℃-80℃，烘干后备用；

（3）称取菟丝子、白术、红景天、沙苑子、马鞭草、枇杷叶、龙须菜，加入适量的去离子水，放入打浆机中打磨成浆，得混合浆液；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）所有物料混合均匀，炒制20-25min，然后加入其他剩余组成原料，放入到粉碎机中粉碎；将粉碎后的原料过 80-100目筛，得到细粉状物，即可。