[发明专利]一种预防和治疗便秘的米糊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种预防和治疗便秘的米糊及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

    随着社会经济的发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多；常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。

发明内容

本发明的目的在于一种预防和治疗便秘的米糊及其制备方法。

本发明采用如下技术方案：

预防和治疗便秘的米糊，其组成原料的重量份为：粳米25-30、莲子8-15、山核桃仁15-20、虾仁5-6、鱿鱼丝3-5、大白菜7-10、黄豆芽4-6、羊栖菜3.5-5.5、白芷5-7、山药8-10、玉竹2-4、牛膝1-3、藿香叶1.5-3、炙甘草1-2、长杆兰0.5-1、火龙果皮5-6、牡荆根2-3、益母草蜜3.5-4.5、盐酸硫胺素1.5-2、食盐2-3和水10-20。

预防和治疗便秘的米糊，其组成原料的重量份为：粳米28、莲子12、山核桃仁18、虾仁5.5、鱿鱼丝4、大白菜8、黄豆芽5、羊栖菜4.5、白芷6、山药9、玉竹3、牛膝2、藿香叶2、炙甘草1.5、长杆兰0.8、火龙果皮5.5、牡荆根2.5、益母草蜜4、盐酸硫胺素1.8、食盐2.5和水15。

预防和治疗便秘的米糊的制备方法，包括以下内容：

（1）    称取粳米、莲子和山核桃仁，置于炒锅中，以小火炒制15-20分钟，然后放入适量去离子水，以小火煮沸后，继续以小火熬煮，直到自来水熬去90%，备用；

（2）    称取虾仁、鱿鱼丝、大白菜、黄豆芽，先经过0.5-0.8%碳酸氢钠溶液和3-5%盐水溶液，浸泡2-4小时后，取出加入适量的去离子水后，打磨成浆，备用；

（3）    称取白芷、山药、玉竹、牛膝、藿香叶、炙甘草、长杆兰、火龙果皮、牡荆根，混合后加入5-8倍量的去离子水，放于搅拌机搅拌15-20分钟，取出后静置30-40分钟，取上清液；

（4）    将上述步骤（1）、（2）、（3）所有备用料混合均匀，然后加入其他剩余组成原料，送入连续蒸煮机蒸制15-30分钟，冷却；再送入烘房40℃-60℃热风干燥4-6小时，至含水量25%-30%。

本发明的有益效果：

采用本发明的米糊营养食品，营养丰富全面，搭配合理，可以满足人体对各营养素的需要，而且本发明的米糊中添加了多味保健中草药，具有明显的滋肾润肺保肝的功能,还具有延缓衰老抗疲劳的作用,同时具有预防和治疗便秘的功效。

具体实施方式

实施例1：预防和治疗便秘的米糊，其组成原料的重量份（g）为：粳米28、莲子12、山核桃仁18、虾仁5.5、鱿鱼丝4、大白菜8、黄豆芽5、羊栖菜4.5、白芷6、山药9、玉竹3、牛膝2、藿香叶2、炙甘草1.5、长杆兰0.8、火龙果皮5.5、牡荆根2.5、益母草蜜4、盐酸硫胺素1.8、食盐2.5和水15。

预防和治疗便秘的米糊的制备方法，包括以下内容：

（1）    称取粳米、莲子和山核桃仁，置于炒锅中，以小火炒制15-20分钟，然后放入适量去离子水，以小火煮沸后，继续以小火熬煮，直到自来水熬去90%，备用；

（2）    称取虾仁、鱿鱼丝、大白菜、黄豆芽，先经过0.6%碳酸氢钠溶液和3-5%盐水溶液，浸泡2-4小时后，取出加入适量的去离子水后，打磨成浆，备用；

（3）    称取白芷、山药、玉竹、牛膝、藿香叶、炙甘草、长杆兰、火龙果皮、牡荆根，混合后加入6倍量的去离子水，放于搅拌机搅拌18分钟，取出后静置35分钟，取上清液；

（4）    将上述步骤（1）、（2）、（3）所有备用料混合均匀，然后加入其他剩余组成原料，送入连续蒸煮机蒸制20分钟，冷却；再送入烘房40℃-60℃热风干燥5小时，至含水量28%。