[发明专利]蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的测定方法

说明书

技术领域

本发明涉及检测领域，特别是一种蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的测定方法。

背景技术

GB/T18932.22-2003《蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法》中采用液相色谱法测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量，该方法测定准确，主峰出峰清晰、各组分能够清楚的分离，作为国标，虽然具有高度的准确性和稳定性，但是依然在测试精度上有提高的可能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种分离效率高、测定准确的蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的测定方法。

本发明的技术方案为：一种蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的测定方法，包括以下步骤：

步骤1：样品预处理，取样品5g用30ml水溶解后用乙腈定容至100ml，过滤后备用；

步骤2：采用高效液相色谱法进行分析；

高效液相色谱法进行分析的参数设置如下：

流动相：乙腈-水；流速：1ml/min柱温：40℃

色谱柱：Thermo Acclaim混合基质色谱柱，4.6μm×250mm，5μm；所述的流动相中乙腈和水的体积比为60:40～80:20。

在上述的蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的测定方法中，所述的步骤2所用的高效液相色谱仪的型号为：hermo U3000高效液相色谱仪。

在上述的蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的测定方法中，所述的流动相采用梯度洗脱，梯度洗脱的参数为：

0分钟时流动相中乙腈和水的体积比为60:40；

8分钟时流动相中乙腈和水的体积比为65:35；

11分钟时流动相中乙腈和水的体积比为70:30；

11分钟至11.1分钟时乙腈和水的体积比变更为80:20；

11.1分钟至30分钟时乙腈和水的体积比恒定不变为80:20；

0分钟至8分钟以及8分钟至11分钟期间乙腈和水的体积比以恒定的速度增加。

本发明的有益效果如下：

采用上述方案可以有效的提高果糖和葡萄糖的分析精度。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。

实施例1

一种蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的测定方法，包括以下步骤：

步骤1：样品预处理，取样品5g用30ml水溶解后用乙腈定容至100ml，过滤后备用；

步骤2：采用高效液相色谱法进行分析；

高效液相色谱法进行分析的参数设置如下：

hermo U3000高效液相色谱仪

流动相：乙腈-水(梯度洗脱)；流速：1ml/min柱温：40℃

色谱柱：Thermo Acclaim混合基质色谱柱，4.6μm×250mm，5μm；所述的流动相中乙腈和水的体积比为60:40～80:20。

梯度洗脱的参数为：

0分钟时流动相中乙腈和水的体积比为60:40；

8分钟时流动相中乙腈和水的体积比为65:35；

11分钟时流动相中乙腈和水的体积比为70:30；

11分钟至11.1分钟时乙腈和水的体积比变更为80:20；

11.1分钟至30分钟时乙腈和水的体积比恒定不变为80:20；

0分钟至8分钟以及8分钟至11分钟期间乙腈和水的体积比以恒定的速度增加。

待测样品的制备

采用GB/T18932.22-2003中7.1项提取步骤制备待测样品。

对比例1

采用GB/T18932.22-2003中7.2项测定步骤测定。

测试结果：

实施例1的果糖出峰时间为6.225min，葡萄糖出峰时间为9.357min；

对比例1的果糖葡萄糖时间为7.851min，葡萄糖出峰时间为9.254min；

通过实施例1的方法，出峰分离更加明显，可以提高测试的准确性。

以上所述的仅为本发明的较佳实施例，凡在本发明的精神和原则范围内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。