[发明专利]一种香菇鲫鱼方便面酱料包在审
申请号: | 201510244940.X | 申请日: | 2015-05-14 |
公开(公告)号: | CN104855905A | 公开(公告)日: | 2015-08-26 |
发明(设计)人: | 阎楠 | 申请(专利权)人: | 蚌埠市楠慧川味食品厂 |
主分类号: | A23L1/22 | 分类号: | A23L1/22;A23L1/221;A23L1/30 |
代理公司: | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人: | 余成俊 |
地址: | 233010 安徽*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 香菇 鲫鱼 方便面 酱料 | ||
1.一种香菇鲫鱼方便面酱料包,其特征在于:由以下重量份的原料组成:青蒜8-10、泥鳅18-20、熟芝麻粉8-12、白菜12-15、香菇12-15、鲫鱼20-30、蘑菇10-12、鸡骨粉8-10、凤梨12-15、核桃8-12、芥蓝菜10-12、桑枝3-4、茴香4-5、洛神花3-5、迷迭香3-4、白术4-5、保健添加剂7-8、食用油和辅料以及水适量;其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:金针菇15-18、海带12-15、牛骨髓25-30、酸奶8-10、桑叶3-4、砂仁3-5、乌梅4-5、熟地3-4、山药4-5;制备方法为:①将桑叶、砂仁、乌梅、熟地、山药洗净后放入砂锅内加入适量的水文火煎煮3-4小时,过滤得中草药液;②将金针菇、海带、牛骨髓放入砂锅内加入适量的水文火熬煮3-4小时,过滤后滤渣干燥粉碎得营养粉备用,滤液备用;③将步骤①中的中草药液和步骤②中的营养粉、滤液混合均匀,加入酸奶搅拌均匀后喷雾干燥即得保健添加剂。
2.根据权利要求1所述的一种香菇鲫鱼方便面酱料包,其特征在于:所述的辅料包括:食盐、白砂糖、料酒、生抽、五香粉、芝麻油、淀粉。
3.根据权利要求1所述的一种香菇鲫鱼方便面酱料包,其特征在于:由以下步骤制备而成:
(1)将桑枝、茴香、洛神花、迷迭香、白术加入6-8倍的水,小火煮沸3-4小时,过滤得中草药液,然后对中药药液进行减压浓缩,最后对浓缩中药药液喷雾干燥得中药粉;
(2)将泥鳅、鲫鱼洗净放入蒸笼蒸煮50-60分钟,取出切丁,混合均匀得鲜味肉丁;
(3)取适量的食用油加热,青蒜、香菇、白菜、蘑菇、芥蓝菜洗净控干后放入热油中炸1-2分钟,取出后烘干磨粉得蔬菜粉,热油冷却得熟油;
(4)将凤梨、核桃洗净后打浆,浆液加热浓缩后喷雾干燥得风味粉;
(5)将步骤(1)中的中药粉、步骤(2)中的鲜味肉丁、步骤(3)中的蔬菜粉和熟油、步骤(4)中的风味粉混合,加入辅料以及其他剩余成分混合均匀,包装即得。
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