[发明专利]一种生鲜食品去腥调味剂有效
| 申请号： | 201510249882.X | 申请日： | 2015-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN104799134A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 周建群;吴朝晖;孙继民;谭炎宁 | 申请（专利权）人： | 湖南省土壤肥料研究所 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410125 湖南省长沙*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 生鲜 食品 调味 | ||
【权利要求书】：
1.一种生鲜食品去腥调味剂，其特征：所述生鲜食品去腥调味剂是通过微生物吸收、利用食品中具有腥臭味的物质，并利用其微生物产生的酶，水解食品中的蛋白质、多糖、硬脂酸酯、胶质等，增加食品中氨基酸、多肽、葡萄糖、不饱和脂肪酸等的含量，其主要成份为地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和纳豆芽孢杆菌，数量比例分别为：4∶3∶3。
2.根据权利要求1所述的一种生鲜食品去腥调味剂，其特征在于将此调味剂，直接与生鲜食品混匀，作用0.5-1.0小时即可，加入剂量标准为5.0-10.0mL/kg。
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