[发明专利]一种双孢菇培养料集中发酵方法

权利要求书

1.一种双孢菇培养料集中发酵方法，其特征在于它包括以下步骤：

（1）准备工作：

备料：培养基原材料由以下成分和重量比混合配制而成：大麦草45%、牛粪30%、玉米芯15%、菜籽饼5%、尿素2%、石膏3%；

    预湿：将草料均匀平铺在预湿池内，草料厚度为1-1.2m，往草堆内浇水，预湿2—5天，将草料闷堆12-15小时，使其发热温度到40℃—50℃；

添加牛粪、石膏和菜籽饼，充分混合均匀，放置12-15小时；

（2）一次隧道发酵：把混合后的发酵料填入一次发酵隧道内的通风地板上，让预湿后的草料作为填料均匀地抛撒填满隧道，

发酵4—6天，将发酵料转入另一个一次发酵隧道内，每隔3天转一次仓，转仓3—4次，整个发酵时间为12—15天；

一期发酵要求发酵料的温度控制在70℃—80℃；

（3）二次发酵

把一次隧道发酵的基料均匀地堆在二次发酵隧道内的通风地板上，料高2m—3m，二次隧道发酵时间5—9天，通过风机运行控制发酵料温度，包括平衡阶段、升温阶段、巴氏消毒、降温、恒温培养、降温出料，

平衡阶段: 时间6.5-7.5小时，发酵料温度范围48—50℃，空气温度47-48℃；

升温阶段：时间8—12小时，发酵料温度升至57-58℃，空气温度升至56-58℃；

巴氏消毒：时间8小时，发酵料温度57-58℃，空气温度55-56℃；

降温：时间4小时，发酵料温度降至48-50℃，空气温度降至46-48℃；

恒温培养：时间4—6天，发酵料温度48℃—50℃，空气温度45-47℃；

降温出料：时间6-8小时，料温由48℃降至24-26℃。

2.根据权利要求1所述的一种双孢菇培养料集中发酵方法，其特征在于：所述大麦草长度为20cm—40cm，含水量15%—18%。

3.根据权利要求1或2所述的一种双孢菇培养料集中发酵方法，其特征在于：所述玉米芯颗粒直径为0.8cm-1.5cm，含水量13%-15%。

4.根据权利要求3所述的一种双孢菇培养料集中发酵方法，其特征在于：所述石膏为非结晶硫酸钙，纯度98%以上，细度100—120目。

5.根据权利要求4所述的一种双孢菇培养料集中发酵方法，其特征在于：菜籽饼的含水量不大于12%，干样含氮5.5%以上。

6.根据权利要求5所述的一种双孢菇培养料集中发酵方法，其特征在于：所述一次发酵隧道，隧道长、宽和高分别为24.5m、5m和4m。

7.根据权利要求6所述的一种双孢菇培养料集中发酵方法，其特征在于：所述二次发酵隧道，隧道长、宽和高分别为30m、6m和4m，风机安装在隧道后方，自动控制发酵温度，隧道底部埋有PVC管作通风管，孔密度为200mm×300mm，地面为混凝土管道钢筋结构，隧道内部墙体设有10cm保温材料，墙面内侧安装防水材料。

8.根据权利要求7所述的一种双孢菇培养料集中发酵方法，其特征在于：二次发酵隧道墙面外板采用0.426mm厚的镀铝锌基板，顶棚和内墙分别采用0.426mm厚的PU夹心彩钢板和EPS夹心彩钢板，吊顶夹心材料厚度55mm，墙体及保温门夹心材料厚度100mm，1.2m以下砖墙均贴100mm聚苯板，地面设有100mm膨胀珍珠岩保温层。