[发明专利]红豆杉酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510256611.7 | 申请日： | 2015-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN104789416A | 公开（公告）日： | 2015-07-22 |
| 发明（设计）人： | 梁保秋 | 申请（专利权）人： | 梁保秋 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 宜春赣西专利代理事务所 36121 | 代理人： | 朱兵 |
| 地址： | 336000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红豆杉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红豆杉酒的制备方法，以黄酒和红豆杉果或红豆杉果提取物为原料，其包括如下步骤：
(1)、将红豆杉果洗净、凉干置于黄酒中密封发酵，控制发酵温度32-38℃，发酵时间7-15天，得发酵酒；
(2)、将发酵酒经压榨、过滤除去滤渣得过滤发酵酒，；
(3)、二次培养发酵，将过滤发酵酒于低温下密封培养发酵，控制培养发酵时间为180-720天，过滤、杀菌灌装即为得红豆杉酒。
2.依据权利要求1所述一种红豆杉酒的制备方法，其特征是（1）步所述黄酒为酒精度数为14-20度的米酒。
3.依据权利要求1所述一种红豆杉酒的制备方法，其特征（1）步控制红豆杉和黄酒的质量比为1-1.5：20-25。
4.依据权利要求1所述一种红豆杉酒的制备方法，其特征是(3)步二次培养发酵，所述低温下密封培养发酵是指在18-24℃温度下密封培养发酵。
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