[发明专利]枸杞沙棘果汁及其制备方法

权利要求书

1.一种枸杞沙棘果汁，其特征在于，其原料以重量份数计，由如下组分制备而成：

枸杞鲜果500-800份，沙棘原浆20-40份，果胶1.2份，白砂糖6-12份，水25-40份；pH为3.4-4.0；

所述枸杞沙棘果汁的制备方法按照以下步骤进行：

a.将所述果胶和所述白砂糖溶解至所述水中，制得果胶糖水溶液；

b.将所述枸杞鲜果用胶体磨破碎后过滤得到第一枸杞浆和枸杞籽与枸杞果皮混合物，进行所述过滤操作时，筛网为24-50目筛；

c.将所述枸杞籽与枸杞果皮混合物送入乳化均质机进行破碎，过滤得到第二枸杞浆，进行所述过滤操作时，筛网为24-50目筛；

d.将沙棘用汁渣分离式破碎机进行打浆，过滤得到沙棘原浆，进行所述过滤操作时，筛网为24-50目筛；

e.将所述果胶糖水溶液、所述第一枸杞浆、所述第二枸杞浆和所述沙棘原浆混合，得到枸杞沙棘果汁混合物；

f.将得到的混合物经过均质、灭菌、灌装、冷却后得到所述枸杞沙棘果汁的成品；

所述均质的过程具体为：

将得到的混合物送入均质机，90-110兆帕压力下挤压均质。

2.根据权利要求1所述的枸杞沙棘果汁，其特征在于，所述灭菌的过程具体为：

将均质后的混合物在110～120℃下灭菌5-10分钟；灌装使用的容器经过清洗后用130-140℃蒸汽喷射灭菌。

3.根据权利要求2所述的枸杞沙棘果汁，其特征在于，所述冷却的过程具体为：

灌装后的瓶装果汁，经过冷水喷淋装置至成品温度达到常温。

4.根据权利要求1所述的枸杞沙棘果汁，其特征在于，所述步骤a具体为：

将所述果胶和所述白砂糖分批溶解至温度为80-85℃的所述水中，期间不断搅拌。