[发明专利]一种芦荟固体饮料干粉及其制备方法

权利要求书

1.一种芦荟固体饮料干粉，其特征在于由以下干物质重量百分比的组分组成：芦荟凝胶汁Ⅲ70～77%、白葡萄汁20～28%、β-环状糊精1～2%、柠檬酸1～2%。

2.根据权利要求1所述的芦荟固体饮料干粉，其特征在于：所述步骤D的白葡萄汁、β-环状糊精、柠檬酸均为市购食品级产品。

3.根据权利要求1所述的芦荟固体饮料干粉，其特征在于：所述白葡萄汁的可溶性固形物为60～70%。

4.根据权利要求1所述的芦荟固体饮料干粉，其特征在于：所述芦荟凝胶汁Ⅲ经过下列步骤制得：

A、将芦荟叶片清洗、去皮、榨汁、杀菌、酶解、板框过滤制得可溶性固形物为0.5～1.25%的芦荟凝胶汁Ⅰ；

B、按芦荟凝胶汁Ⅰ︰大孔阴离子交换树脂=20～25︰1的体积比，将步骤A所得芦荟凝胶汁Ⅰ通过大孔阴离子交换树脂柱，控制接触时间20～30min，即得到去除蒽醌、色素的芦荟凝胶汁Ⅱ；

C、用截留分子量为18的反渗透膜对步骤B所得芦荟凝胶汁Ⅰ进行浓缩，收集浓缩液，得到可溶性固形物为7～9%的芦荟凝胶汁Ⅲ。

5.根据权利要求4所述的芦荟固体饮料干粉，其特征在于：所述步骤A的酶解是使用果胶酶在50～55℃下进行酶解30～40分钟。

6.根据权利要求4所述的芦荟固体饮料干粉，其特征在于：所述步骤B的大孔阴离子树脂为市购工业级产品。

7.根据权利要求4所述的芦荟固体饮料干粉，其特征在于：所述步骤C的截留分子量为18的反渗透膜为市购工业级产品。

8.权利要求1～7中任意一项所述的芦荟固体饮料干粉的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：

A、按以下组分的干物质重量百分比备料：芦荟凝胶汁Ⅲ70～77%、白葡萄汁20～28%、β-环状糊精1～2%、柠檬酸1～2%，将芦荟凝胶汁Ⅲ与白葡萄汁、β-环状糊精、柠檬酸进行混合，待搅拌均匀，得到芦荟饮料汁；

B、将步骤A所得芦荟饮料汁按常规进行干燥后，即得到芦荟固体饮料干粉。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：所述步骤B的干燥是根据不同需求对芦荟饮料汁进行常规喷雾干燥或冷冻干燥。