[发明专利]一种抹茶桃酥饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201510263966.9 | 申请日： | 2015-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN104872239A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 倪迎春 | 申请（专利权）人： | 安徽友源食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231400 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桃酥 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种抹茶桃酥饼，其特征在于，包含以下重量份的原料：低筋面粉90-110份，抹茶粉18-25份，麦芽糖20-30份，蜂蜜5-10份，大豆油15-25份，鸡蛋液30-40份，桑叶1-3份，菊花1-3份，薄荷1-3份，山楂1-3份，枸杞2-5份，甘草5-10份。
2.根据权利要求1所述的抹茶桃酥饼，其特征在于，包含以下重量份的原料：低筋面粉100份，抹茶粉20份，麦芽糖25份，蜂蜜8份，大豆油20份，鸡蛋液35份，桑叶2份，菊花2份，薄荷2份，山楂2份，枸杞3份，甘草8份。
3.根据权利要求1所述的抹茶桃酥饼的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
(1)将桑叶，菊花，薄荷，山楂，枸杞，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用；
(2)将低筋面粉，抹茶粉，麦芽糖，蜂蜜，大豆油，鸡蛋液，盐，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团；
(3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。
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