[发明专利]一种调味油及其制备方法

权利要求书

1.一种调味油，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：花椒汁2-5份，大料汁1-3份，生姜汁8-12份，圆葱汁8-12份，大葱汁18-25份，植物油80-120份。

2.根据权利要求1所述的调味油，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：花椒汁3份，大料汁2份，生姜汁10份，圆葱汁10份，大葱汁20份，植物油100份。

3.上述权利要求所述的调味油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，

1）分别制备花椒汁、大料汁、生姜汁、圆葱汁以及大葱汁：首先将花椒、大料、生姜、圆葱以及大葱清洗干净，分别放入植物油或水中进行熬制得汁液；

2）将步骤1）制备好的花椒汁、大料汁、生姜汁、圆葱汁以及大葱汁与植物油按配方比例混匀，混匀后加热至50-80℃，恒温保持10-15min；

3）冷却装袋密封成品。

4.根据权利要求3所述的调味油的制备方法，其特征在于，所述花椒汁或大料汁用植物油进行熬制需要3-5h，在熬制过程中油温由最初的50-60℃升至90-120℃进行熬制。

5.根据权利要求3所述的调味油的制备方法，其特征在于，姜汁、圆葱汁或大葱汁用植物油进行熬制需要0.4-1h，在熬制过程中油温由最初的50-60℃升至90-120℃进行熬制。