[发明专利]一种营养保健杂粮粥及其制备方法

说明书

技术领域

本领域涉及一种营养保健杂粮粥及其制备方法。

背景技术

由于现代人的生活节奏加快，在饮食方面是趋向与简单、快速、方便的食品，然而很多时候这些食品会存在营养成分单一、搭配不合理等问题，时间久了身体慢慢的出现了因缺乏某些营养导致身体机能下降，影响到了身体健康。

粥，是一种老少皆宜的食品，特别是杂粮粥，现代科学表明杂粮谷物脂肪含量低，膳食纤维含量高，并含有铁、锌等人体必须的元素以及种类集全的益元素、维生素、赖氨酸。然而，很多时候，人们对杂粮的印象是因口感差，味道不佳而难以下咽。如果想要更多的人接受杂粮粥，必须要解决杂粮的口感、味道的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是经济实惠、制作简单并且口感、味道佳，既能成为主食，也能作为饭后宵夜的营养保健杂粮粥。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种营养保健杂粮粥，包括以下重量配比的原料：小米500~800克、赤豆300~400克、蜜枣200~300克、米仁150~300克、桂圆100~150克、莲子180~230克、胡桃仁90~160克、松子160~240克、白果200~260克、花生300~380克、葛根100~160克、木瓜200~300克、紫薯300~500克、金银花50~90克、桑椹60~100克和白菜干70~120克。

一种营养保健杂粮粥的制备方法，包括以下步骤：

1）取小米500~800克、赤豆300~400克、米仁150~300克、胡桃仁90~160克、松子160~240克和白果200~260克淘洗干净，并挑去杂物，浸泡3~4小时，备用；

2）取桂圆100~150克并将外壳剥去，然后将核挖去，备用，取莲子180~230克洗干净，然后将莲子芯去除，备用；

3）取葛根100~160克洗干净泥土后，将外皮剥去，同时注意防止泥土嵌入葛根肉内，然后将葛根切成薄片，备用；

4）取木瓜200~300克，用刀子将木瓜表皮划破，将木瓜体内的汁液排出，然后去皮并切成碎粒状，备用；取紫薯300~500克洗净并刮去表皮，然后将紫薯切成2~2.5cm厚的块状，备用；

5）取金银花50~90克和桑椹60~100克清洗干净，然后沥干水分，置于阳光下曝晒30分钟，备用；

6）取白菜干70~120克洗干净，然后浸水15~30分钟使其泡发，备用；

7）将步骤1）中处理好的材料倒入砂锅，然后加水，置于猛火中煮沸，15~20分钟后，材料煮开后，将步骤2）~4）中处理好的材料倒入砂锅内，继续猛火煮沸10~15分钟，备用；

8）将步骤5）~6）中处理好的材料以及蜜枣200~300克和花生300~380克添加到砂锅内，并将猛火调成小火，慢熬20~30分钟，即得。

本发明一种营养保健杂粮粥的有益效果是：经济实惠、制作简单并且口感、味道佳，既能成为主食，也能作为饭后宵夜。本发明的产品营养丰富，且方便制造食用，此外，本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，利于人们接受、强化了补充体力，滋养肠胃的效果。

具体实施方式

为能进一步了解本发明的特征、技术手段及所达到的具体功能，下面以具体实施方式对本发明做进一步详细描述。

实施例一：

一种营养保健杂粮粥的制备方法，包括以下步骤：

1）取小米500克、赤豆300克、米仁150克、胡桃仁90克、松子160克和白果200克淘洗干净，并挑去杂物，浸泡4小时，备用；

2）取桂圆100克并将外壳剥去，然后将核挖去，备用，取莲子180克洗干净，然后将莲子芯去除，备用；

3）取葛根100克洗干净泥土后，将外皮剥去，同时注意防止泥土嵌入葛根肉内，然后将葛根切成薄片，备用；

4）取木瓜200克，用刀子将木瓜表皮划破，将木瓜体内的汁液排出，然后去皮并切成碎粒状，备用；取紫薯300克洗净并刮去表皮，然后将紫薯切成2cm厚的块状，备用；

5）取金银花50克和桑椹60克清洗干净，然后沥干水分，置于阳光下曝晒30分钟，备用；

6）取白菜干70克洗干净，然后浸水15分钟使其泡发，备用；

7）将步骤1）中处理好的材料倒入砂锅，然后加水，置于猛火中煮沸，15分钟后，材料煮开后，将步骤2）~4）中处理好的材料倒入砂锅内，继续猛火煮沸10分钟，备用；