[发明专利]一种梵净山野生红托竹荪母种制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌育种和生产领域，具体是一种梵净山野生红托竹荪母种制作方法。

背景技术

土人参（Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.）又名土洋参、假人参、人参菜等，是马齿苋科多年生的草本植物。土人参的叶中，草酸含量较高，富含钙、磷、铁、抗坏血酸、硫胺素等成分；其根类似人参，含有糖类物质，可以炖汤或泡酒；嫩叶、嫩梢可食用，也可凉拌、炒食，味道鲜嫩。而且，土人参还是一味极好的中草药，具有健脾润肺、止咳、调经的功效，被誉为“南方人参”，美食家认为“土人参补胜似人参”，但其开发利用研究较少。因此，本研究团队为开发土人参的多种用途，进行了积极的探索，获得一项发明专利《一种土人参单叶扦插繁殖方法》，攻克了土人参规模化繁殖技术，但研究发现，离体的土人参根茎叶都容易生长白色真菌，于是，开发土人参的新用途（培养高价值的食用菌）的设想提出来了，也就是实现“药用植物土人参的生产——竹荪(Dictyophpraspp)生产——土人参生产”的“药用植物和食用菌”良性无污染的循环生产模式。查阅资料发现，这种用土人参作为主要原料之一进行竹荪生产的研究，还是一个全新的领域。

竹荪(Dictyophpraspp)又名竹菌、竹参、仙人菌等,隶属真菌门担子菌亚门腹菌纲鬼笔目鬼笔科竹荪属的大型真菌。我国人工栽培的可食用竹荪有短裙竹荪（Phallus duplicatus Bosc Fisch）、长裙竹荪（Phallus indusiatus Vent.）、红托竹荪（Dictyophora rubrovoluata Zang,Ji et Liou）和刺托竹荪（Dictyophora echinouloluata Zang,Zheng.et Hu） 4 个品种，其中以红托竹荪品种质量最好，销售价格最高，约700元/㎏。竹荪生产，产值约3-6万元/亩·年，是收入最高的食用菌种类之一。竹荪含有19 种氨基酸、多种维生素和有益人体健康的微量元素，是一种全营养、纯天然食品，名列“四珍”即竹荪、猴头、香菇、银耳之首，深受广大消费者欢迎，在国际市场上声誉极高，曾有“竹荪黄金价”之说，受到许多学者的关注。目前，对竹荪的研究主要集中在有机物提取、分离、鉴定，提取物化学成分及抑菌作用，抗氧化、降血脂、提高免疫力等多种功能活性分析，多糖、糖蛋白、凝集素的提取、纯化、鉴定及生化特性等方面，但在野生品种驯化、竹荪新品种育种、竹荪母种（母种是食用菌菌种中的一种，是菌种质量的最关键部分。菌种是指食用菌的子实体（食用部分）或孢子(相当于植物的种子)经过人工培养形成的纯菌丝体。在生产中根据菌种的来源，繁殖代数及生产目的，把菌种分为母种、原种和栽培种，分别叫一级种、二级种和三级种。母种是指应用食用菌子实体的一部分或孢子，在培养基中繁殖而成的纯菌丝体。母种可以繁殖原种，也可用于菌种保藏。原种是指母种菌丝在固体培养基上繁殖而成的二级菌丝，即二级种，这一过程增强菌丝对培养环境的适应性，又起到扩繁的作用。原种可以直接出菇。栽培种是指由原种扩繁而成，主要是为了扩繁，为了生产，提供足够的菌种）培养等研究方面，存在竹荪品种较少、使用化学试剂、需要新鲜竹子、原料浪费（马铃薯培养基制作中，马铃薯仅仅取其汤汁，大部分马铃薯渣体被丢弃）、制作工艺相对繁琐（培养基制作中，需要过滤或调节pH值等）等问题，这也是竹荪价格高（约700元/㎏）的直接原因，因此，探究野生品种驯化、竹荪新品种育种、应用无污染的原料、少用或不用化学试剂、减少生产工艺环节、降低成本等，在竹荪生产中具有重要的现实意义。

另外，梵净山野生红托竹荪外观美丽，品相好，个体大，具有极大的生产潜力，但仍处于野生状态，未开发利用，而开发利用梵净山野生红托竹荪的关键技术之一是制作母种，梵净山野生红托竹荪菌蛋（菌蛋是指竹荪形成子实体（食用部分）时的一种出菇状态，也叫菌蕾，状如鸡蛋。当菌蕾顶端凸起如桃形时，多在晴天的早晨由凸起部分开裂，先露出菌盖，菌柄相继延伸，到中午菌柄长到一定高度时即停止伸长，菌裙渐渐由盖内向下展开，形成可以采摘的竹荪）是制作母种的最好外植体（植物组织培养中作为离体培养材料的器官或组织的片段）之一。

发明内容

本专利旨在提供一种梵净山野生竹荪母种制作方法，用土人参替代了一般培养基添加的化学试剂，操作简便、成本低，周期短，无化学污染，而且可以制作长裙竹荪等相似食用菌的母种。

本发明是这样实现的：其操作步骤为：

⑴母种培养基的配制