[发明专利]一种食品级除垢剂

权利要求书

1.一种食品级除垢剂，其特征在于：包括水、食用纯碱、食品级浓缩柠檬酸、植物脂肪酸、食品级香精、蔗糖酯，各组分的质量份数为：水60-70、食用纯碱35-40、食品级浓缩柠檬酸10-18、植物脂肪酸8-12、食品级香精3-7、蔗糖酯8-25。

2.根据权利要求1所述的食品级除垢剂，其特征在于：所述除垢剂各组分质量份数为：水65、食用纯碱35、食品级浓缩柠檬酸10、植物脂肪酸11、食品级香精3、蔗糖酯20。

3.根据权利要求2所述的食品级除垢剂，其特征在于：所述香精为柠檬香料。

4. 一种制备上述食品级除垢剂的步骤如下 ：

（1）按上述各组分质量份数准备各项原材料；

（2）将反应釜清洗干净，并且进行消毒后，向反应釜中加入水，并进行加热，温度控制在40℃-50℃，加入食用纯碱，搅拌至其完全溶解 ；

（3）在搅拌的情况下，加入食品级浓缩柠檬酸、植物脂肪酸，搅拌至完全溶解 ；

（4）停止加热，并开始降温至30℃±5℃，加入食品级香精，搅拌15分钟 ；

（5）加入提前预溶解好的蔗糖酯；

（6）半成品进行陈化处理 ；

（7）抽样检测、成品包装。