[发明专利]一种草莓味奇味花生及其制备方法

权利要求书

1.一种草莓味奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、草莓10-15、蓝莓4-5、紫薯粉10-12、奶粉8-10、可可粉3-4、食盐3-4、水苏糖7-8、葡萄酒10-15、葛根2-3、红景天1-2、青蒿1-2、茜草2-3、胡秃子4-5、佩兰3-4、椰汁适量。

2.一种如权利要求1所述的草莓味奇味花生制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；

（2）将葛根、红景天、青蒿、茜草、胡秃子、佩兰洗净后混合粉碎，加入8-10倍椰汁，文火煮沸20-30分钟，再加入上述带孔花生，小火慢炖40-50分钟，捞出花生，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；

（3）将新鲜的草莓去蒂洗净、蓝莓去蒂去皮，果肉直接冷冻干燥后再超微粉碎，得到草莓粉，与紫薯粉、奶粉、可可粉、食盐、水苏糖、葡萄酒混合均匀，再加入4-5倍椰汁，得到增香汤；

（4）将上述熟花生倒入增香汤中，大火煮沸后再微火慢炖1-2小时，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。