[发明专利]一种补肾黑豆奇味花生及其制备方法

权利要求书

1.一种补肾黑豆奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

带藤蔓连壳花生80-100、白醋8-10、黑豆10-15、龙眼10-15、黑番茄5-6、五香粉4-5、白糖8-12、女贞子3-4、青钱柳叶2-3、芒果核4-5、熟地黄1-2、米酒适量。

2.一种如权利要求1所述的补肾黑豆奇味花生制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；

（2）将女贞子、青钱柳叶、芒果核、熟地黄洗净后混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煮沸30-40分钟，再倒入上述带孔花生，加水微火慢炖60-70分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；

（3）将黑豆用水浸泡7-8小时，捞出洗净后与4-5倍温水混合磨浆，文火煮沸30-40分钟，离心分离去渣，得到黑豆汁；

（4）将新鲜的龙眼去壳去核、黑番茄去皮去蒂，果肉与3-4倍清水混合打浆，加入料重0.1-0.2%的果浆酶，在25-30℃下酶解至完全，灭酶后过滤，得到酶解液；

（5）将上述黑豆汁、酶解液与五香粉、白糖混合均匀，得到增香汤，将上述熟花生倒入汤中，加入米酒淹没原料，大火煮沸后再小火慢炖40-50分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。