[发明专利]一种蜂蜜软糖及其制备方法有效
| 申请号： | 201510272217.2 | 申请日： | 2015-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN104798973B | 公开（公告）日： | 2018-07-27 |
| 发明（设计）人： | 刘福权;赵志峰;彭军;巫碧清;周静 | 申请（专利权）人： | 彭军 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/38 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 610043 四川省成都市武*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 软糖 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蜂蜜软糖，其特征在于，由下述重量份组分制备而成：
2.如权利要求1所述的蜂蜜软糖，其特征在于，所述蜂蜜为洋槐蜜、山花蜜、油菜蜜、葵花蜜、椴树蜜、荆条蜜、龙眼蜜、苜蓿蜜、枇杷蜜、枸杞蜜的一种或几种。
3.一种如权利要求1-2中任一项所述的蜂蜜软糖的制备方法，其特征在于，生产步骤为：
(1)将蜂蜜熔融；
(2)将熔融后的蜂蜜与柠檬酸、苹果酸和苹果酸钙、柠檬酸钠和柠檬酸一钠混合，制得蜂蜜混合溶液；
(3)将琼脂溶于温水中，加热使之完全溶解，得到琼脂水溶液；
(4)将琼脂水溶液冷却，添加到上述蜂蜜混合溶液中，搅拌均匀；
(5)低温熬煮；
(6)冷却凝胶成型。
4.如权利要求3所述的蜂蜜软糖的制备方法，其特征在于，生产步骤为：
(1)将蜂蜜在60～70℃水浴中熔融；
(2)将熔融后的蜂蜜与柠檬酸、苹果酸和苹果酸钙、柠檬酸钠和柠檬酸一钠混合，制得蜂蜜混合溶液；
(3)将琼脂溶于60℃～80℃温水中，加热至沸腾1min，使之完全溶解，得到琼脂水溶液；
(4)将琼脂水溶液冷却至50～60℃，添加到上述蜂蜜混合溶液中，搅拌均匀；
(5)控制温度在75～85℃熬煮混合料液，使其水分重量百分比蒸发下降至15～20％；
(6)浇模静置冷却，使之凝胶成型。
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